가자미 식해 만드는 방법｜보관ㅣ효능｜유통기한ㅣ칼로리
가자미 식해는 발효시켜 만든 전통 발효식품으로, 특유의 맛과 향이 특징입니다. 이 글에서는 가자미 식해만드는 방법, 효능, 맛있게 먹는 법, 칼로리, 보관 방법 등에 대해 자세히 알아보겠습니다. 재료 준비하기신선한 가자미 1마리소금: 가자미의 절임을 위한 굵은 소금양념:마늘 5쪽생강 1조각대파 1대고춧가루 1큰술설탕 1큰술새우젓 1큰술식초 2큰술가자미 식해 만드는 방법 손질: 내장을 제거하고 깨끗이 씻은 후, 물기를 제거합니다.절임: 손질한 가자미에 굵은 소금을 고루 뿌린 후, 냉장고에서 12시간 정도 숙성시켜 염도를 맞춥니다.양념 준비: 마늘, 생강, 대파는 곱게 다지고, 나머지 양념 재료들은 미리 섞어 준비합니다.발효: 염지한 가자미를 양념에 버무린 후, 밀폐 용기에 담아 냉장고에서 3~5일 정도 숙..
2025. 3. 27.
