맛있게 담는법3 파김치 맛있게 담그는법ㅣ황금레시피ㅣ효능ㅣ양념 총정리!🍚🌶️ 파김치는 밥 한 그릇을 순식간에 비우게 만드는 마성의 김치입니다. 오늘은 파김치 맛있게 담그는법을 각 단계별로 자세히 알려드리겠습니다. 조리 팁과 요약까지 꼼꼼히 확인하세요! 🎥 영상으로 바로 보기 1. 재료 준비하기 🛒실파(쪽파) 1단 (약 300g)고춧가루 1컵멸치액젓 1/2컵찹쌀가루 1큰술 + 물 1컵 (찹쌀풀용)다진 마늘 2큰술다진 생강 1작은술설탕 1작은술매실청 1큰술 (선택)통깨 약간굵은 소금 (쪽파 절일 때 사용)2. 만드는 방법 👨🍳 1) 쪽파 손질하기쪽파는 뿌리와 시든 잎을 제거하고 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다. 길이가 너무 길면 20cm 정도로 잘라 쓰면 버무릴 때 편해요.2) 절이기씻은 쪽파를 큰 볼에 담고 굵은 소금을 1~2큰술 뿌려줍니다. 30~40분간 절이고 중간에 한.. 2025. 5. 7. 쪽파김치 맛있게 담그는법ㅣ황금레시피ㅣ효능ㅣ향긋하고 아삭한 이 맛! 🌱🌶️ 오늘은 봄과 초여름에 딱 어울리는 향긋하고 아삭한 쪽파김치를 쪽파 고르는 법, 손질법, 양념 비율, 숙성 팁까지 아주 자세히 정리해드릴게요! 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요!쪽파김치 기본 레시피 보기1. 쪽파김치란? 1) 아삭한 쪽파에 매콤달콤한 양념을 입혀 담근 김치쪽파 특유의 향긋함과 부드러운 줄기 식감이 매콤달콤한 양념과 어우러져 밥 한 공기 뚝딱 비우게 만드는 별미 김치입니다2. 재료 준비 (4인분 기준)쪽파 500g굵은소금 2큰술양념 재료고춧가루 5큰술멸치액젓 3큰술까나리액젓 2큰술다진 마늘 2큰술다진 생강 0.5큰술설탕 1큰술찹쌀풀 3큰술 (또는 물 대신 가능)3. 만드는 방법 (총 7단계)1단계: 쪽파 손질쪽파는 누런 잎과 뿌리 끝부분을 정리하고 깨끗이 여러 번 헹궈 .. 2025. 4. 30. 무짠지 담그는 법ㅣ무침ㅣ황금레시피ㅣ맛있게 담는법ㅣ아삭하고 시원 🥬 아삭하게 잘 절여진 무에 은은한 단맛과 감칠맛이 배어 국물이 시원하고 오래 두고 먹어도 맛있는 무짠지!오늘은 소금과 설탕만으로 깊은 맛을 끌어내는 무짠지 담그는 황금레시피를 소개하겠습니다 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요 😊무짠지 자세히 보기 🧂1. 무짠지란? 1) 무를 소금과 설탕으로 절여 장기 보관이 가능한 저장용 김치 재료무짠지는 김장 이전 저장목적으로 담그거나 다양한 요리의 기본 재료로 활용되는 전통적인 절임무입니다2) 적절한 간 비율과 숙성 환경이 핵심너무 짜지 않게 간을 맞추고 1~2주간 숙성시키면 아삭함과 감칠맛이 살아납니다2. 재료 준비무 3kg (중간 크기 무 약 2개)굵은소금 1컵 (약 200g)설탕 1컵 (약 180g)3. 만드는 순서 1) 무 손질무는 껍질째.. 2025. 4. 24. 이전 1 다음
