반응형 설탕비율4 연근 피클 만들기ㅣ만드는법ㅣ황금레시피 아삭아삭한 식감과 새콤달콤한 맛이 매력적인 연근피클! 오늘은 연근피클을 만드는 방법을 아주 자세하게 알려드릴게요. 요약표와 꿀팁도 있으니 끝까지 꼭 읽어보세요!1. 재료연근 500g식초 1컵 (사과식초나 현미식초 권장)물 1컵설탕 1컵소금 1큰술통후추 1작은술월계수잎 2장 (선택)레몬 슬라이스 약간 (선택)유리병 (열탕 소독 필수)2. 만드는 방법 1) 연근 손질하기연근은 껍질을 감자칼로 얇게 벗기고, 0.5cm 정도 두께로 썰어줍니다. 자르면 단면이 빠르게 갈변하니 썰자마자 식초를 푼 물에 바로 담가주세요. 이 과정을 통해 갈변 방지 + 떫은맛 제거가 동시에 됩니다.2) 연근 데치기냄비에 물을 끓이고 소금 0.5큰술, 식초 1큰술을 넣은 뒤, 연근을 2~3분 데쳐줍니다. 너무 오래 데치면 아삭한 식감이.. 2025. 6. 26. 비트 피클 만드는법ㅣ만들기ㅣ황금레시피 상큼하고 예쁜 색감까지 더해주는 비트피클! 오늘은 비트피클 만드는 방법을 단계별로 아주 자세히 알려드릴게요. 요약표와 꿀팁도 있으니 꼭 끝까지 읽어보세요!1. 재료비트 1개 (중간 크기)물 1컵식초 1컵 (사과식초 또는 현미식초)설탕 1/2컵소금 1큰술통후추 1작은술월계수잎 1~2장 (선택)유리병 (열탕 소독 필수)2. 만드는 방법 1) 비트 손질하기비트는 껍질을 감자칼이나 칼로 얇게 벗겨낸 후, 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요. 이때 손에 물들 수 있으니 일회용 장갑을 끼는 것을 추천해요. 너무 얇게 자르면 식감이 흐물해지고, 너무 두꺼우면 간이 잘 안 배어요. 0.3cm 정도 두께로 얇고 균일하게 썰어줍니다.2) 유리병 열탕소독끓는 물에 유리병을 넣고 1분간 열탕소독한 후, 물기를 완전히 말려줍니다. .. 2025. 6. 26. 총각무 피클 만드는법ㅣ황금레시피 아삭하고 상큼한 매력의 총각무피클! 오늘은 총각무피클을 맛있고 간단하게 담그는 방법을 자세히 소개합니다. 요약표와 링크도 함께 확인해보세요!1. 재료총각무 1단 (약 1.5kg)물 2컵식초 1컵설탕 1컵소금 2큰술통후추 1작은술월계수잎 2장유리병 또는 밀폐용기 (소독 필수)2. 총각무 피클 만드는법 1) 총각무 손질하기총각무는 잔뿌리를 제거하고 잎은 3~4cm, 무는 한입 크기로 썰어주세요. 흙이 많은 경우 베이킹소다를 푼 물에 담가 문질러 세척하면 좋아요.2) 소금에 절이기무와 잎을 소금 2큰술에 골고루 버무려 30분~1시간 절여주세요. 절인 후에는 흐르는 물에 헹구고 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.3) 병 또는 용기 소독하기끓는 물에 병을 넣어 열탕 소독하거나 소주를 활용해 내부를 닦아주세요. 물기가 남.. 2025. 6. 22. 양배추 피클 황금레시피ㅣ만들기ㅣ만드는법 아삭한 식감과 상큼한 맛이 매력적인 양배추피클! 오늘은 양배추피클을 만드는 법을 아주 자세히 소개합니다. 아래 요약표와 꿀팁까지 꼭 확인해보세요!1. 재료양배추 1/2통 (약 500g)식초 1컵물 1컵설탕 1컵소금 1큰술통후추 1작은술월계수잎 2장 (선택)비트 조각 또는 레드양파 (색감용 선택)유리병 (열탕 소독 필수)2. 양배추 피클 황금레시피 1) 양배추 손질하기양배추는 겉잎을 떼고 깨끗이 씻은 뒤, 3~4cm 크기로 큼직하게 잘라주세요. 너무 얇게 썰면 피클이 축 처지므로 두툼하게 썰어야 아삭한 식감이 살아납니다.2) 끓는 물에 살짝 데치기냄비에 물을 끓인 뒤 소금 한 스푼을 넣고, 양배추를 5초간 살짝 데쳐줍니다. 이 과정은 살균 효과와 함께 피클이 더 오래 아삭하게 유지되도록 도와줍니다. 데친 .. 2025. 6. 21. 이전 1 다음 반응형
