강된장 황금레시피ㅣ만드는법ㅣ칼로리ㅣ보관방법

강된장은 한국 가정에서 자주 즐겨 먹는 대표적인 반찬 중 하나로, 구수하고 진한 맛이 특징입니다. 이 글에서는 강된장 황금레시피와 만드는 법, 칼로리와 영양성분, 보관 방법 등을 상세히 알아보겠습니다.

 

강된장 황금레시피

강된장 황금레시피(사진:만개의 레시피)

재료 준비

• 주재료: 된장 2큰술, 고추장 1큰술
• 야채: 애호박 1/2개, 양파 1개, 대파 1대, 청양고추 2개
• 육수: 멸치육수 500ml
• 기타: 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 식용유 1큰술

만드는 법

1. 재료 손질: 애호박과 양파는 반달 모양으로 얇게 썰고, 대파와 청양고추는 어슷하게 썬다. 마늘은 다진다.
2. 볶기: 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 대파를 넣어 향이 올라올 때까지 볶는다.
3. 된장 풀기: 된장과 고추장을 추가하고, 재료들이 잘 섞이도록 볶는다.
4. 육수 붓기: 준비한 멸치육수를 부어 끓인다.
5. 야채 추가: 끓어오르면 애호박, 양파, 청양고추를 넣고 야채가 부드러워질 때까지 중불에서 끓인다.
6. 마무리: 마지막으로 참기름을 넣어 향을 더하고, 필요에 따라 간을 맞춘다.

칼로리 및 영양

강된장 황금레시피(사진:만개의 레시피)

강된장은 주요 재료인 된장과 다양한 야채로 구성되어 있어 영양이 풍부합니다. 대략적인 칼로리와 영양성분은 다음과 같습니다:

• 칼로리: 1인분 기준 약 150~200kcal
• 단백질: 된장에 함유된 단백질과 야채의 영양소로 인해 약 10g
• 지방: 약 5g (주로 참기름에서 발생)
• 탄수화물: 약 20g
• 섬유질: 야채로 인해 약 3g

보관방법

강된장은 냉장 보관 시 2~3일 이내에 섭취하는 것이 좋습니다. 장기간 보관을 원하신다면 소량씩 냉동하여 필요할 때마다 해동하여 드시는 것을 권장합니다.

 

FAQ

Q1: 강된장에 어떤 야채를 추가할 수 있나요?

A1: 애호박, 양파 외에도 버섯, 가지, 시금치 등 다양한 야채를 추가하여 맛과 영양을 풍부하게 할 수 있습니다.

 

Q2: 멸치육수가 없으면 어떻게 하나요?

A2: 멸치육수가 없다면 물에 다시다나 다른 육수 재료를 사용하여 대체할 수 있습니다.

 

Q3: 강된장의 매운맛을 조절하려면 어떻게 하나요?

A3: 청양고추의 양을 조절하거나, 고추장의 양을 줄여 매운맛을 조절할 수 있습니다.

 

결론

강된장은 간단하면서도 깊은 맛을 지닌 한국의 대표적인 반찬입니다. 위의 황금레시피를 따라 맛있게 만들어 보시고, 다양한 야채와 재료를 활용하여 자신만의 특별한 강된장을 완성해 보시기 바랍니다.

 

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