반응형 음식523 겉절이 맛있게 담그는법ㅣ황금레시피ㅣ양념 🥬 익지 않아도 맛있는, 아삭한 겉절이는 밥 한 숟가락에 쓱 올려 먹으면 그 자체로 완벽한 밥도둑이에요! 오늘은 겉절이 맛있게 담그는법을 아주 쉽게, 자세히 알려드릴게요.아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요!1. 재료1) 기본 재료 (4인분 기준)배추 1/2포기 (작은 크기 기준)쪽파 또는 대파 1줌굵은소금 1.5큰술고춧가루 3큰술멸치액젓 2큰술다진 마늘 1큰술설탕 1큰술매실청 1큰술 (없으면 설탕 추가)참기름 1큰술깨소금 1큰술2) 선택 재료양파 1/4개 (채썰기)당근 채 조금2. 만드는 방법 1) 배추 자르기배추는 한 입 크기로 큼직하게 잘라주세요. 씹는 맛이 살아나야 겉절이 맛이 더 좋아요!2) 배추 절이기자른 배추에 굵은 소금 1.5큰술을 고루 뿌려 20~30분 절여줍니다. 중간에.. 2025. 7. 5. 마늘쫑장아찌 맛있게 담그는법ㅣ아삭하고 짭조름한 이 맛! 🧄🥢 아삭하고 짭조름하면서도 새콤달콤한 맛이 일품인 마늘쫑장아찌는 밥상에 올라오면 젓가락이 쉬지 않는 반찬입니다.오늘은 마늘쫑장아찌 맛있게 담그는법에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요!1. 재료1) 주재료마늘쫑 500g2) 장아찌 간장물 재료간장 1컵식초 1컵설탕 1컵물 1컵통후추 1작은술 (선택)건고추 2개 (선택)2. 만드는 방법 1) 마늘쫑 손질마늘쫑은 끝부분의 질긴 꽃대와 노란 잎을 제거하고, 깨끗이 씻은 뒤 물기를 제거해 주세요. 5cm 길이로 썰어 준비합니다.2) 데치기끓는 물에 소금 1작은술을 넣고 마늘쫑을 30초간 데친 후 찬물에 헹궈 아삭한 식감을 유지하고 색을 살려줍니다.3) 물기 제거찬물에서 헹군 마늘쫑은 채반에 올려 물기를 최대한 제거한.. 2025. 7. 5. 양파장아찌 담그는법ㅣ황금레시피ㅣ비율 🧅 양파장아찌는 새콤달콤하면서도 짭조름한 맛으로 고기 요리는 물론 밥반찬으로도 사랑받는 최고의 저장식품입니다.오늘은 양파장아찌 담그는법에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요!1. 재료1) 기본 재료양파 6개 (중간 크기 기준)청양고추 2~3개 (선택)홍고추 1개 (색감용, 선택)유리병 또는 밀폐용기2) 장아찌 간장물 재료간장 1컵식초 1컵설탕 1컵물 1컵(선택) 통후추, 월계수잎, 다시마 조각2. 만드는 방법 1) 양파 손질하기양파는 껍질을 벗기고 깨끗이 씻은 후 물기를 제거합니다. 반으로 자른 뒤 다시 2~3등분하여 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 너무 얇게 썰면 식감이 줄어듭니다.2) 고추 썰기 (선택)청양고추와 홍고추는 송송 썰어 양파와 함께 절이기 위.. 2025. 7. 5. 양파 보관법ㅣ보관하는 방법 양파, 요리에 빠질 수 없는 만능 식재료! 오늘은 양파를 신선하게 오래 보관하는 법을 아주 상세하고 쉽게 알려드릴게요. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요!1. 재료1) 양파 선택 시 좋은 상태겉껍질이 단단하고 마른 갈색물렁하지 않고 단단하게 잡히는 느낌싹이 나지 않은 것곰팡이나 눅눅한 흔적 없는 것2) 필요한 준비물신문지 또는 키친타월비닐봉지나 밀폐용기지퍼백, 랩냉장고 또는 서늘한 창고2. 보관 방법 1) 통양파 보관 (껍질 O)서늘하고 통풍 잘 되는 곳에 신문지를 깔고 양파를 펼쳐 보관하거나 망에 담아 걸어두세요. 직사광선과 습기❌햇빛이 없는 베란다, 창고, 다용도실이 적합서로 닿지 않도록 간격을 두면 더 오래가요최대 1~2개월까지 보관 가능2) 껍질 벗긴 양파 보관껍질을 벗긴 양.. 2025. 7. 4. 초당옥수수 삶는법ㅣ찌는법ㅣ먹는 방법ㅣ보관법 🌽 자연 그대로의 달콤함이 살아있는 초당옥수수는 제철에만 맛볼 수 있는 특별한 간식입니다. 오늘은 초당옥수수 삶는법에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요!1. 재료1) 기본 재료초당옥수수 3~5개물 약 1L(선택) 소금 약간 또는 설탕 1큰술2) 준비 도구넉넉한 냄비찜기 또는 찜망 (선택 시)뚜껑2. 만드는 방법 1) 옥수수 손질하기옥수수 겉껍질을 1~2겹만 남기고 벗긴 후 수염을 제거합니다. 껍질을 다 벗기면 수분이 날아가 식감이 떨어질 수 있어요.2) 물 준비하기냄비에 물을 옥수수가 반쯤 잠기게 붓고, 기호에 따라 소금 약간 또는 설탕 1큰술을 넣어 감칠맛을 더할 수 있습니다.3) 옥수수 넣기손질한 초당옥수수를 냄비에 넣습니다. 껍질이 있는 채로 넣어도 .. 2025. 7. 4. 제육볶음 맛있게 만드는법ㅣ황금레시피ㅣ양념장 🍖🍚 매콤달콤한 양념에 쫄깃한 돼지고기를 볶아낸 국민 반찬 제육볶음! 오늘은 제육볶음 맛있게 만드는법에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요!1. 재료1) 기본 재료돼지고기 앞다리살 또는 목살 600g (기름 적당히 있는 부위 추천)양파 1개대파 1대청양고추 2개 (선택)당근 1/3개 (선택)양배추 약간 (선택)식용유 1큰술2) 양념 재료고추장 2큰술고춧가루 1.5큰술간장 3큰술설탕 1.5큰술맛술 2큰술다진 마늘 1큰술다진 생강 약간참기름 1큰술후춧가루 약간깨소금 약간2. 만드는 방법 1) 고기 손질돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰고, 키친타월로 핏물을 제거해 잡내를 줄여줍니다.2) 양념장 만들기볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 맛술, 마늘, 생강, 후춧가루.. 2025. 7. 4. 이전 1 2 3 4 ··· 88 다음 반응형
