닭볶음탕 황금레시피ㅣ맛있게 만드는법ㅣ양념 🍗🔥

매콤하고 진한 국물이 밥을 부르는 최고의 반찬, 닭볶음탕! 오늘은 닭볶음탕 황금레시피에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요!

1. 재료

1) 기본 재료

• 닭(볶음탕용) 1마리 (1.2~1.3kg)
• 감자 2개
• 양파 1개
• 당근 1/2개
• 대파 1대
• 청양고추, 홍고추 각 1개
• 물 2컵 (400ml)

2) 양념장 재료

• 고추장 2큰술
• 고춧가루 2큰술
• 간장 5큰술
• 설탕 1.5큰술
• 맛술 2큰술
• 다진 마늘 1.5큰술
• 다진 생강 1작은술
• 후춧가루 약간
• 참기름 1큰술

2. 만드는 방법

닭볶음탕(사진:만개의 레시피)

1) 닭 손질하기

닭은 흐르는 물에 씻은 후 끓는 물에 살짝 데쳐 잡내를 제거합니다. 물에 삶은 후 찬물에 헹궈 준비하세요.

2) 채소 손질

감자, 당근은 큼직하게 썰고 양파는 굵직하게 채 썰고, 대파는 어슷 썰고 고추는 송송 썰어 준비합니다.

3) 양념장 만들기

분량의 양념장 재료를 모두 넣고 잘 섞어줍니다. 고추장은 꼭 풀리도록 저어주세요.

4) 닭과 양념 볶기

넓은 냄비에 닭과 양념장을 넣고 중불에서 5분간 볶아주세요. 닭에 양념이 잘 배도록 골고루 볶는 것이 중요해요.

5) 채소와 물 넣고 끓이기

감자, 당근, 양파를 넣고 물 2컵을 부은 후 뚜껑 덮고 중불에서 15분간 끓입니다.

6) 마무리

국물이 자작해지면 대파, 청양고추, 홍고추, 참기름을 넣고 5분 더 끓이면 완성! 기호에 따라 당면을 넣어도 좋아요.

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3. 같이 먹으면 좋은 음식

1) 흰쌀밥

매콤한 국물과 쫄깃한 닭고기는 밥과 최고의 궁합을 자랑해요 🍚

2) 김치

신김치나 겉절이와 함께 먹으면 상큼함이 더해져요.

3) 계란말이

매운맛을 부드럽게 잡아줄 고소한 계란말이도 잘 어울려요.

4. 보관과 응용

1) 보관 방법

남은 닭볶음탕은 밀폐용기에 담아 냉장 보관하고, 2~3일 이내에 드세요. 데울 때 국물이 부족하면 물을 약간 추가해 끓이세요.

2) 응용 방법

• 남은 국물에 밥 볶아 볶음밥으로
• 당면 넣고 닭도리탕 스타일로
• 국물 졸여 닭강정 느낌으로

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5. 칼로리 및 영양과 효능

닭볶음탕(사진:만개의 레시피)

1) 칼로리

1인분 기준 약 450~600kcal (양념 및 부재료에 따라 달라짐)

2) 주요 영양소

단백질, 비타민 B군, 인, 철분 등이 풍부해 에너지 보충에 좋아요.

3) 효능

기력 회복, 면역력 강화, 근육 생성에 탁월하며, 특히 체력이 떨어질 때 보양식으로 제격이에요 💪

6. 만드는 방법 요약표

단계	내용
1단계	닭 손질 및 데치기
2단계	채소 손질
3단계	양념장 만들기
4단계	닭에 양념 넣고 볶기
5단계	채소와 물 넣고 끓이기
6단계	고추, 대파 넣고 마무리

7. 자주묻는질문

1) 국물이 너무 많거나 적어요

처음 물 2컵 기준으로 자작한 국물이 나오며, 부족하면 중간에 물을 추가하면 됩니다. 너무 많으면 센불로 졸여주세요.

2) 맵지 않게 만들 수 있나요?

고춧가루와 고추장을 줄이고 설탕을 조금 더하면 아이들도 잘 먹을 수 있어요.

3) 감자가 잘 부서져요

감자는 너무 작게 썰지 말고 마지막에 넣으면 부서짐을 방지할 수 있어요.

8. 결론

닭볶음탕은 누구나 좋아하는 국민 반찬이자 한 끼 든든한 집밥입니다. 황금레시피로 간편하고 맛있게 집에서도 쉽게 만들어 보세요! 🍗

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닭볶음탕(사진:만개의 레시피)