미나리무침 만드는 법 🌿

향긋한 향과 아삭한 식감이 일품인 미나리무침은 봄철뿐 아니라 사시사철 즐기기 좋은 밑반찬이에요 오늘은 초보자도 실패 없이 따라할 수 있는 미나리무침 만드는법을 아주 자세히 알려드릴게요!

 

오늘은 미나리무침 만드는법에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요!

1. 재료

1) 기본 재료

• 미나리 1단 (약 150g)
• 소금 약간 (데칠 때)
• 물 적당량

2) 양념 재료

• 고춧가루 1큰술
• 간장 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 참기름 1큰술
• 식초 1/2큰술 (기호에 따라)
• 깨소금 1작은술
• 다진 파 1큰술

2. 만드는 방법

미나리무침(사진:만개의 레시피)

1) 미나리 손질하기

미나리는 누렇게 된 잎이나 질긴 줄기는 제거하고 깨끗한 흐르는 물에 2~3번 헹궈주세요.

2) 끓는 물에 데치기

냄비에 물을 끓이고 소금을 약간 넣은 뒤 미나리를 10초 정도만 살짝 데쳐줍니다. 너무 오래 데치면 흐물해지니 주의!

3) 찬물 헹굼 후 물기 짜기

데친 미나리는 바로 찬물에 담가 색을 유지하고, 꾹 짜서 물기를 제거한 후 먹기 좋은 길이로 썰어주세요.

4) 양념 만들기

큰 볼에 고춧가루, 간장, 마늘, 참기름, 식초, 깨소금, 파를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요.

5) 미나리 넣고 무치기

썰어둔 미나리를 양념장에 넣고 살살 버무리듯이 조심스럽게 무쳐줍니다. 미나리가 상하지 않게요!

6) 완성 및 보관

접시에 담아 깨소금을 한 번 더 솔솔 뿌려 마무리합니다. 바로 먹으면 향긋하고, 냉장 보관은 1~2일이 적당해요 😊

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3. 같이 먹으면 좋은 음식

1) 삼겹살

미나리무침은 삼겹살과 궁합이 최고입니다. 향긋한 맛이 기름진 고기를 잡아줘요 🐷

2) 보쌈

보쌈 고기와 함께 싸 먹으면 상큼한 맛으로 느끼함을 잡아주는 역할을 합니다.

3) 밥반찬

쓱쓱 비벼 먹어도 좋고, 도시락 반찬으로도 깔끔하고 좋아요 🍱

4. 보관과 응용

1) 보관 방법

무친 미나리는 밀폐용기에 담아 냉장 보관하면 1~2일까지 신선하게 즐길 수 있어요. 오래 두면 물이 생기니 주의!

2) 응용 방법

• 비빔밥에 얹기
• 김밥 속 재료로 활용
• 국수와 함께 비빔국수처럼 활용 가능

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5. 칼로리 및 효능

미나리무침(사진:만개의 레시피)

1) 칼로리

1인분 기준 약 50kcal 내외로 아주 가볍고 부담 없는 반찬입니다.

2) 효능

• 해독 작용: 체내 독소 제거에 효과적
• 피로 회복: 비타민과 미네랄이 풍부
• 혈압 조절: 칼륨 성분이 나트륨 배출 도움

6. 만드는 방법 요약표

단계	내용
1단계	미나리 손질 후 세척
2단계	끓는 물에 10초간 데치기
3단계	찬물 헹궈 물기 제거
4단계	양념장 만들기
5단계	미나리와 양념 무치기
6단계	완성 및 보관

7. 자주묻는질문

1) 생미나리로 무쳐도 되나요?

가능하지만 아린 맛이 강할 수 있어 살짝 데치는 것을 추천드립니다.

2) 식초는 꼭 넣어야 하나요?

식초는 선택입니다. 새콤한 맛을 원할 때만 넣어주세요.

3) 물이 생기는 건 왜 그런가요?

미나리를 덜 짰거나 오래 두었을 때 물이 생깁니다. 무친 후 하루 이내 섭취가 좋아요.

8. 결론

미나리무침은 간단하지만 봄의 향과 건강을 담은 최고의 반찬입니다. 제철일수록 향긋하고 맛있으니 지금 바로 만들어보세요!

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미나리무침(사진:만개의 레시피)