반응형 간장비율2 명이나물 장아찌 황금레시피ㅣ담는법ㅣ만드는법🌱 오늘은 명이나물장아찌 만드는 법을 아주 자세히 알려드릴게요. 잎의 질감부터 숙성 과정까지 실패 없이 완성하는 팁을 모두 담았으니 꼭 끝까지 읽어보세요!1. 재료명이나물 500g양조간장 2컵식초 1컵설탕 1컵물 1컵마늘 5쪽 (편으로 썰기)생강 한 쪽 (선택)건고추 2개 (선택)소독한 유리병 또는 밀폐용기2. 만드는 방법 1) 명이나물 고르기 및 세척잎이 너무 크지 않고 부드러운 초록색이며, 줄기가 너무 질기지 않은 것이 좋아요. 씻을 때는 넓은 그릇에 물을 받고 흔들듯이 2~3번 헹구고 마지막엔 흐르는 물로 한 장씩 살펴가며 닦아줍니다. 잔흙, 먼지, 벌레가 붙어있을 수 있으니 세심하게!2) 물기 제거 및 정렬깨끗하게 씻은 명이나물은 채반에 널어 1~2시간 자연풍에 말리며 물기를 완전히 제거해줍니다. 키.. 2025. 6. 26. 청양고추 장아찌 담그는법ㅣ담는법ㅣ황금레시피 칼칼하고 아삭한 밥도둑! 오늘은 청양고추장아찌 만드는 법을 아주 자세하게 알려드릴게요. 간단해 보여도 절대 대충 만들 수 없는 깊은 맛의 비결, 지금부터 함께 알아보세요!1. 재료청양고추 500g양조간장 2컵식초 1컵설탕 1컵물 1컵마늘 5~6쪽 (슬라이스)생강 한 쪽 (선택사항)깨끗이 소독된 유리병 1개2. 만드는 방법 1) 청양고추 세척 및 손질청양고추는 물에 2~3번 헹군 후 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요. 잔털과 이물질이 없도록 구석구석 문질러줍니다. 세척한 고추는 키친타월로 물기를 완전히 제거한 후 꼭지를 살짝 남기고 잘라내거나 그대로 사용합니다.2) 고추 칼집 넣기절임 간장이 속까지 잘 배도록 고추 몸통에 작게 1~2군데 칼집을 넣어주세요. 너무 깊게 자르지 말고, 0.5cm 깊이로만 칼집을 .. 2025. 6. 25. 이전 1 다음 반응형
