반응형 숙성기간3 매실장아찌 담그는법ㅣ아삭하게담는법🍚💚 짭조름하고 새콤달콤한 맛이 일품인 매실장아찌는 밥도둑 반찬으로 제격이에요. 오늘은 매실장아찌 담그는법에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요!1. 재료1) 기본 재료청매실 3kg소금 2큰술 (세척용)2) 절임장 재료간장 1.5L설탕 1.2kg식초 500ml청주 또는 소주 100ml (잡내 제거용)다시마 2~3장 (옵션)2. 담그는 방법 1) 매실 손질하기매실은 소금물(소금 2큰술+물)로 흔들어가며 깨끗이 씻고 꼭지를 제거한 후, 물기를 완전히 말려 주세요. 물기가 있으면 곰팡이가 생길 수 있어요.2) 병 소독하기유리병이나 항아리는 끓는 물이나 소독용 알코올로 깨끗이 소독 후 말려줍니다. 위생은 장아찌 성공의 핵심입니다!3) 절임장 끓이기냄비에 간장, 설탕,.. 2025. 7. 3. 매실청 담그는법ㅣ효능ㅣ숙성기간ㅣ담그는 시기🍃🍯 향긋하고 새콤달콤한 맛으로 더위를 잊게 해주는 매실청, 여름철 최고의 건강 음료입니다. 오늘은 매실청 담그는법에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요!1. 재료1) 기본 재료청매실 5kg설탕 5kg (매실과 1:1 비율)2) 준비 도구깨끗한 유리병 또는 항아리이쑤시개, 행주, 체고무장갑, 저울2. 매실청 담그는법 1) 매실 고르기신선하고 단단한 청매실을 사용하세요. 껍질에 흠이 없고 색이 선명한 것이 좋습니다. 너무 익은 매실은 발효가 빨라져 실패할 수 있어요 🟢2) 꼭지 제거 후 세척이쑤시개로 꼭지를 깨끗하게 제거한 뒤, 흐르는 물에 2~3번 깨끗이 씻습니다. 매실 표면의 먼지와 농약 잔여물을 제거해야 해요 🚿3) 완전 건조시키기바람이 잘 통하는 곳에.. 2025. 6. 8. 생강청 만드는법ㅣ만들기ㅣ효능ㅣ먹는법ㅣ숙성기간ㅣ보관법 정리 🍯 오늘은 감기 예방, 소화 개선, 면역력 강화에 좋은 생강청을 집에서 간단하게 만드는 방법을 알려드릴게요. 아래에 전체 요약도 있으니 꼭 끝까지 읽어보세요!생강청 레시피 바로가기 🍵1. 생강청이란? 🤔 1) 정의생강청은 생강을 얇게 썰거나 갈아서 설탕과 함께 숙성시킨 건강 발효액이에요. 기침이나 감기, 소화불량 완화에 탁월하며 따뜻한 물이나 차에 타 마시면 좋습니다.2) 특징향이 강한 생강을 설탕으로 중화시켜 매운맛을 줄이고 단맛과 향긋함만 남기는 건강 저장식품입니다.2. 재료 준비하기 🛒1) 기본 재료생강 500g황설탕 또는 흑설탕 500g소독한 유리병 1개소금 1작은술 (세척용)2) 선택 재료꿀 (풍미와 보존력 향상용)레몬즙 (상큼한 향 추가 시)3. 생강청 만드는 방법 👩🍳 1) 생강 세척.. 2025. 4. 24. 이전 1 다음 반응형
