반응형 중순 장아찌 만드는법1 죽순 장아찌 만드는법ㅣ만들기ㅣ황금레시피 아삭하고 고소한 죽순을 오랫동안 즐기는 가장 좋은 방법! 오늘은 죽순장아찌 만드는 법을 아주 자세히 알려드릴게요. 아래 요약표와 링크도 있으니 꼭 끝까지 읽어주세요!1. 재료삶은 죽순 500g (손질 후 기준)진간장 1컵물 1컵식초 1/2컵설탕 1/2컵마늘 5쪽 (편 썰기)청양고추/홍고추 각 1개통후추 1작은술월계수잎 2장 (선택)2. 만드는 방법 1) 죽순 준비하기죽순은 껍질을 제거하고 미지근한 물에 하룻밤 담가두면 아린 맛이 빠집니다. 그 후 흐르는 물에 여러 번 헹궈 쾌쾌한 냄새와 수산을 제거해주세요. 손질된 죽순은 적당한 크기로 한입 크기로 잘라줍니다.2) 끓는 물에 데치기손질한 죽순을 끓는 물에 5분간 데쳐주세요. 이 과정은 잡냄새 제거와 조직을 단단하게 유지하기 위함입니다. 데친 후에는 찬물에.. 2025. 6. 26. 이전 1 다음 반응형
