두부 스테이크 만드는법ㅣ소스 만들기ㅣ칼로리ㅣ담백하고 든든한 한 끼 🍽️

고기 없이도 훌륭한 한 접시 두부로 만드는 건강하고 촉촉한 스테이크!

 

오늘은 두부와 채소, 간단한 재료로 고기 못지않은 식감과 영양을 자랑하는 두부 스테이크 황금레시피를 소개하겠습니다 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요 😊

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1. 두부 스테이크란?

두부 스테이크 만드는법(사진:만개의 레시피)

1) 으깬 두부에 양파, 당근 등의 채소와 달걀, 밀가루 등을 섞어 패티 모양으로 구워낸 건강 요리

두부 스테이크는 다이어트 중이거나 채식 선호자에게 좋은 메뉴이며 어린이나 노약자에게도 부담 없는 단백질 요리입니다

2) 수분 제거와 식감 조절이 핵심

물기를 충분히 제거해야 잘 부서지지 않고 밀가루나 빵가루로 점도를 잡아주는 것이 중요해요

2. 재료 준비

• 두부 1모 (300g)
• 계란 1개
• 양파 1/4개
• 당근 약간
• 부침가루 또는 밀가루 3큰술
• 소금, 후추 약간
• 식용유 약간

소스 추천 (간장버터소스)

• 간장 2큰술
• 올리고당 1큰술
• 버터 1작은술
• 후추 약간

3. 만드는 순서

두부 스테이크 만드는법(사진:만개의 레시피)

1) 물기 제거

두부는 키친타월로 감싸 무거운 도구로 15분 이상 눌러 충분히 물기를 제거합니다 또는 전자레인지 2분 후 수분 제거도 가능해요

2) 재료 다지기

양파와 당근은 잘게 다져 팬에 기름 없이 볶거나 생으로 사용해도 됩니다

3) 반죽 만들기

큰 볼에 으깬 두부, 계란, 다진 채소, 밀가루, 소금, 후추를 넣고 고루 섞은 뒤 반죽을 치대듯 뭉쳐 패티 모양으로 만들어주세요

4) 굽기

팬에 기름 두르고 중약불에서 앞뒤로 3~4분씩 노릇하게 구워줍니다 두께는 1.5cm 정도로 유지해줘야 잘 익어요

5) 소스 끼얹기 (선택)

버터 간장소스를 따로 팬에 끓여 완성된 두부스테이크 위에 뿌려주면 풍미가 더해져요

 

두부의 효능 자세히 보기 🌿

4. 더 맛있게 만드는 팁

1) 꼭 으깬 후 수분 제거!

수분이 많으면 부서지고 반죽이 질어서 모양이 흐트러져요 전자레인지 이용해도 OK

2) 밀가루 대신 부침가루나 빵가루도 가능

식감이 더 바삭하거나 고소하게 만들고 싶다면 빵가루를 넣는 것도 좋아요

3) 고소함을 더하고 싶다면 참기름 몇 방울

반죽이나 소스에 참기름 살짝 넣으면 향이 훨씬 살아나요

5. 요약표

항목	내용
주재료	두부, 계란, 양파, 당근
결합 재료	밀가루(또는 부침가루), 계란
조리 방식	중약불에 노릇하게 앞뒤 굽기
활용	다이어트, 도시락, 채식 반찬

6. 자주 묻는 질문 FAQ

1) 계란 없이도 가능한가요?

가능하지만 결합력이 떨어지므로 감자전분이나 찹쌀가루를 소량 추가하는 것이 좋아요

2) 바삭하게 굽고 싶어요

빵가루를 겉에 묻히고 굽거나 팬에 버터를 넣고 구우면 바삭한 식감을 더할 수 있어요

3) 미리 만들어 냉동 보관 가능한가요?

익히지 않은 상태로 랩에 싸서 냉동 가능 (2주) 먹기 전 해동 후 팬에 구워 드시면 됩니다

7. 결론

두부 스테이크는 담백하면서도 단백질이 풍부하고 간단한 재료만으로도 든든하고 건강한 한 끼를 만들 수 있는 훌륭한 요리입니다 채소 싫어하는 아이부터 식단조절하는 어른까지 모두 만족할 수 있는 메뉴예요 오늘 한 번 꼭 만들어보세요 🍽️🌿

 

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두부 스테이크 만드는법(사진:만개의 레시피)