시금치 무침 황금레시피ㅣ맛있게 만드는법

상큼하면서도 고소한 맛이 일품인 시금치무침! 집밥의 대표 반찬으로 누구나 쉽게 만들 수 있어요. 오늘은 시금치무침에 대해 자세히 알아보겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요!

1. 재료

• 시금치 1단 (200g)
• 굵은소금 1큰술 (데칠 때)
• 다진 마늘 1작은술
• 국간장 1큰술
• 참기름 1큰술
• 통깨 1작은술

2. 시금치 무침 황금레시피

시금치 무침 황금레시피(사진:만개의 레시피)

1) 시금치 손질하기

시금치는 뿌리를 자르고 누렇게 뜬 잎을 떼어낸 뒤 흐르는 물에 깨끗하게 여러 번 씻어주세요 💧

2) 끓는 물에 데치기

냄비에 물을 끓이고 소금 1큰술을 넣은 뒤 시금치를 30초간 데쳐주세요. 너무 오래 데치면 물러져요!

3) 찬물에 헹구기

데친 시금치를 찬물에 바로 헹궈 색을 살리고 아삭한 식감을 유지해요. 물기를 꼭 짜주는 것이 포인트!

4) 먹기 좋은 크기로 자르기

줄기가 너무 길다면 4~5cm 정도로 잘라주세요 ✂️

5) 양념 넣기

볼에 시금치와 다진 마늘, 국간장, 참기름, 통깨를 넣고 손으로 조물조물 무쳐줍니다 🤲

6) 마무리

완성된 시금치무침을 접시에 담고 통깨를 살짝 더 뿌려 마무리해요!

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3. 같이 먹으면 좋은 음식

시금치 무침 황금레시피(사진:만개의 레시피)

• 구수한 된장국과 함께 먹으면 최고의 조합!
• 밥반찬 외에도 김밥 속 재료로도 활용 가능 🍙
• 비빔밥 재료로도 너무 잘 어울려요

4. 보관과 응용

• 보관: 밀폐용기에 담아 냉장보관 시 2~3일 내 섭취 권장
• 활용: 김밥, 비빔밥, 국밥 반찬 등 다양하게 활용 가능!

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5. 칼로리 및 영양과 효능

• 칼로리: 1인분 기준 약 50kcal
• 철분과 엽산: 빈혈 예방과 혈액 생성에 도움
• 비타민 A·C 풍부: 눈 건강, 면역력 강화에 효과적 🥗
• 식이섬유: 소화 기능 향상 및 포만감 증가

6. 만드는 방법 요약표

단계	설명
1	시금치 손질 후 깨끗이 씻기
2	소금 넣은 끓는 물에 30초간 데치기
3	찬물에 헹군 뒤 물기 꼭 짜기
4	먹기 좋게 자르기
5	양념 재료 넣고 조물조물 무치기
6	통깨 뿌리고 접시에 담기

7. 자주 묻는 질문

1) 국간장 대신 진간장 써도 되나요?

가능하지만 진간장은 단맛과 색이 강하므로 양을 줄여 사용하는 게 좋아요.

2) 생으로 먹어도 되나요?

생시금치는 소화가 어려우므로 데쳐서 섭취하는 것이 좋아요.

3) 며칠까지 보관 가능한가요?

냉장 보관 시 2~3일이 가장 적당합니다. 오래 두면 색이 변하고 맛이 떨어져요.

8. 결론

시금치무침은 간단하지만 영양 풍부한 반찬이에요! 정성껏 무쳐 따뜻한 밥과 함께 맛있게 즐겨보세요 😊

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시금치 무침 황금레시피(사진:만개의 레시피)