미나리무침 만드는 법ㅣ황금레시피 🌱

향긋한 봄을 입 안에 담을 수 있는 최고의 반찬, 바로 미나리무침입니다. 오늘은 미나리무침에 대해 자세히 알아보겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요!

1. 재료

• 미나리 200g
• 다진 마늘 0.5작은술
• 고춧가루 1큰술
• 국간장 1작은술
• 식초 1큰술
• 설탕 0.5작은술
• 참기름 1큰술
• 통깨 1작은술

2. 미나리무침 만드는 법

미나리무침 만드는 법(사진:만개의 레시피)

1) 미나리 손질하기

미나리는 시든 잎과 뿌리를 제거하고 깨끗한 흐르는 물에 2~3번 헹궈주세요. 잔흙이 묻어 있을 수 있으니 잘 씻는 게 중요해요.

2) 끓는 물에 데치기

물이 팔팔 끓으면 소금을 약간 넣고 미나리를 30초~40초 정도만 데쳐요. 너무 오래 데치면 향이 날아가고 질겨질 수 있어요 ⏱️

3) 찬물에 헹구기

데친 미나리는 바로 찬물에 헹궈 열을 식히고, 물기를 꼭 짜주세요. 물기가 남아 있으면 양념이 묽어집니다.

4) 먹기 좋은 길이로 자르기

4~5cm 정도 길이로 썰어주세요. 너무 짧거나 길면 무침할 때 불편해요 ✂️

5) 양념장 만들기

볼에 다진 마늘, 고춧가루, 국간장, 식초, 설탕, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념장을 준비하세요.

6) 미나리 무치기

미나리를 양념장에 넣고 조심스럽게 무친 뒤 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다. 손으로 가볍게 버무리면 식감이 살아나요!

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3. 같이 먹으면 좋은 음식

미나리무침 만드는 법(사진:만개의 레시피)

• 된장찌개: 구수한 국물과 향긋한 미나리가 잘 어울려요
• 고등어조림: 느끼함을 잡아주는 최고의 궁합!
• 보리밥: 보리밥 위에 얹어 비벼 먹으면 꿀맛입니다 🍚

4. 보관과 응용

• 보관: 무친 후 바로 먹는 것이 가장 좋지만, 냉장보관 시 하루 정도는 맛있게 드실 수 있어요.
• 응용: 쌈 채소와 곁들여 먹거나, 김밥 재료로도 훌륭합니다.

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5. 칼로리 및 영양과 효능

• 칼로리: 1인분 약 50kcal
• 해독 작용: 간 해독과 피로회복에 효과적입니다.
• 섬유질 풍부: 장운동을 활발하게 해줘요.
• 비타민 A, C: 면역력 강화에 도움!

6. 만드는 방법 요약표

단계	내용
1	미나리 손질
2	끓는 물에 데치기
3	찬물 헹구고 물기 제거
4	먹기 좋은 길이로 자르기
5	양념장 만들기
6	조심스럽게 무치기

7. 자주 묻는 질문

1) 미나리를 생으로 무쳐도 되나요?

가능하지만 향이 너무 강할 수 있어요. 살짝 데치면 식감과 향이 부드러워집니다.

2) 국간장 대신 진간장 써도 되나요?

가능하지만 국간장이 더 깔끔하고 감칠맛 있는 맛을 내줍니다.

3) 오래 두면 쓴맛이 나요!

미나리는 데친 후 바로 무쳐야 쓴맛이 덜 나고 신선해요. 냉장 보관도 짧게 해주세요.

8. 결론

미나리무침은 건강하고 향긋한 봄을 담은 최고의 반찬입니다. 간단하면서도 밥 한 공기를 뚝딱! 😊

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미나리무침 만드는 법(사진:만개의 레시피)