잔치국수 맛있게 만드는 법 | 양념장 | 육수 만드는 법ㅣ깔끔하고 시원해요!

잔치국수는 한국의 대표적인 전통 면 요리로, 가벼운 국물 맛과 간단한 재료로 만들어져 언제 어디서나 즐길 수 있습니다.
이번에는 잔치국수 만드는 법, 양념장과 육수 만드는 방법을 소개할게요.

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✅ 잔치국수 재료 (2~3인분 기준)

잔치국수 맛있게 만드는 법(사진:만개의 레시피)

국수 재료

• 국수 (소면): 2인분
• 계란: 2개
• 대파: 1대 (송송 썬 것)
• 김가루: 적당량
• 참기름: 1작은술
• 소금: 약간

육수 재료

• 물: 6컵 (약 1.2리터)
• 다시마: 1장
• 멸치 (국물용): 10~12마리
• 양파: 1/2개
• 대파: 1대
• 마늘: 3~4쪽

양념장 재료

• 간장: 1큰술
• 다진 마늘: 1작은술
• 고춧가루: 1/2작은술 (선택)
• 참기름: 1작은술
• 설탕: 1/2작은술
• 식초: 1/2작은술
• 소금: 약간

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👨‍🍳 잔치국수 만드는 방법

잔치국수 맛있게 만드는 법(사진:만개의 레시피)

1. 육수 만들기

육수는 잔치국수의 핵심입니다. 깊고 구수한 국물 맛을 내기 위해서는 좋은 육수가 필요합니다.

• 물을 6컵 정도 준비해 냄비에 넣고, 다시마와 멸치를 넣습니다.
• 양파와 대파를 통째로 넣고, 마늘을 살짝 으깨서 함께 넣습니다.
• 중불에서 끓이다가 팔팔 끓기 시작하면 다시마는 건져내고, 국물이 우러나도록 15~20분간 끓여주세요.
• 마지막에 소금으로 간을 맞추고, 육수를 걸러내면 국물 완성!

2. 국수 삶기

• 큰 냄비에 물을 넉넉히 끓이고, 물이 끓으면 국수를 넣고 2~3분 정도 삶아 주세요.
• 국수가 다 익으면 찬물에 헹궈서 전분을 제거한 후, 물기를 잘 빼줍니다.

3. 양념장 만들기

• 작은 그릇에 간장, 다진 마늘, 고춧가루, 참기름, 설탕, 식초, 소금을 넣고 잘 섞어 양념장을 준비합니다.
  양념장은 기호에 맞게 고춧가루와 소금을 조절하세요.

4. 국수에 양념장 섞기

• 삶은 국수에 준비한 양념장을 넣고 잘 비벼주세요.
  양념이 잘 배게끔 국수를 섞어주세요.

5. 국수와 육수 결합하기

• 그릇에 양념한 국수를 담고, 그 위에 뜨거운 육수를 부어주세요.
• 국수 위에 계란 프라이와 대파, 김가루를 올려 마무리합니다.

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🍽️ 잔치국수 이렇게 먹으면 더 맛있어요!

잔치국수 맛있게 만드는 법(사진:만개의 레시피)

• 김치와 함께: 잔치국수에 매콤한 김치를 곁들이면 더욱 맛있습니다.
• 간단한 반찬과 함께: 계란말이나 오이무침과 함께 먹으면 풍성한 한 끼가 됩니다.

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🔥 잔치국수 칼로리

기준 칼로리

1인분	약 300~400 kcal

• 잔치국수는 국수와 육수, 고명 등으로 구성되어 칼로리가 비교적 낮고,
  간단한 한 끼로 부담 없이 즐기기 좋은 음식입니다.

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🌿 잔치국수 효능

효능 설명

소화 촉진	국수와 육수의 조화는 소화를 돕고, 위장 건강에 좋습니다.
체온 유지	따뜻한 국물은 체온을 유지하는 데 도움을 주며, 겨울철 건강식에 좋습니다.
피로 회복	단백질과 비타민 B군이 풍부한 계란을 넣으면 피로 회복에 효과적입니다.
혈액 순환 개선	대파와 마늘이 포함되어 혈액 순환을 개선하는 데 도움을 줍니다.
면역력 강화	국물에 포함된 양파와 마늘은 면역력 강화에 좋은 효과를 줍니다.

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✨ 마무리

잔치국수는 전통적인 맛과 건강에 좋은 재료들이 어우러져 누구나 쉽게 만들 수 있는 음식입니다.
따뜻한 국물과 고명들이 어우러져 시원하고 구수한 맛을 자랑하는 잔치국수, 오늘 저녁에 한 그릇 드셔보세요! 😊

잔치국수 맛있게 만드는 법(사진:만개의 레시피)