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청국장찌개는 한국 전통의 발효된 청국장을 이용한 구수하고 건강한 찌개입니다. 오늘은 청국장찌개를 만드는 법에 대하여 자세히 알려드리겠습니다.
🍲 재료 (2~3인분 기준)
| 재료 | 분량 |
| 청국장 | 3큰술 |
| 돼지고기 목살 (또는 두부) | 150g |
| 양파 | 1/2개 |
| 대파 | 1대 |
| 마늘 | 3~4쪽 |
| 고추 | 1~2개 (선택 사항) |
| 된장 | 1큰술 |
| 고춧가루 | 1큰술 |
| 국간장 | 1큰술 |
| 물 | 4컵 (800ml) |
| 소금 | 약간 |
| 후춧가루 | 약간 |
👨🍳 청국장찌개 만드는 방법
1. 재료 손질
- 돼지고기는 한 입 크기로 썰고, 양파는 채 썰어 준비합니다.
- 대파는 송송 썰고, 마늘은 다져서 준비합니다.
- 고추는 매운 맛을 원할 경우 썰어 준비해 주세요.
2. 돼지고기 볶기
- 냄비에 참기름을 두르고 돼지고기를 넣고 볶아주세요.
고기가 반쯤 익으면 다진 마늘과 양파를 넣고 볶아줍니다.
양파가 투명해지면, 고춧가루 1큰술을 넣고 볶아서 향을 내줍니다.
3. 국물 만들기
- 고기와 양파가 볶아지면 물 4컵을 부어주고, 된장과 청국장을 넣어 풀어줍니다.
고추가 들어가면 매운 맛이 더해지므로, 고추를 넣고 끓여주세요.
4. 끓이기
- 끓기 시작하면 국간장 1큰술과 소금으로 간을 맞춰주세요.
이 상태에서 중불로 10~15분 정도 끓여 청국장의 깊은 맛을 우려냅니다.
5. 대파와 고추 넣기
- 마지막으로 대파와 고추를 넣고 3분 정도 더 끓인 후, 후춧가루로 마무리 간을 합니다.
6. 완성
- 모두 잘 끓여지면 완성됩니다. 뜨거운 밥과 함께 먹으면 더 맛있습니다!
🍽️ 함께 먹으면 좋은 메뉴
- 밥과 함께: 청국장찌개는 밥과 함께 먹으면 맛이 더욱 좋습니다.
- 김치: 청국장찌개와 김치의 조화는 맛의 완벽한 균형을 이룹니다.
- 전: 김치전이나 부침개와 함께 먹으면 더 맛있는 한 끼가 됩니다.
🔥 칼로리
| 1인분 기준 | 약 200~250 kcal |
- 청국장찌개는 저칼로리이면서도 단백질과 영양이 풍부해 다이어트나 건강식으로 좋습니다.
🌿 효능
| 효능 | 설명 |
| 소화 촉진 | 발효된 청국장은 장 건강에 도움을 주며, 소화 기능을 개선합니다. |
| 면역력 강화 | 프로바이오틱스는 면역력을 높이고, 장내 유익균을 증가시킵니다. |
| 체내 독소 배출 | 해독 효과가 있어 체내 독소를 배출하고, 피부 건강에도 좋습니다. |
| 단백질 보충 | 식물성 단백질이 풍부하여 근육 형성 및 체력 증진에 효과적입니다. |
| 혈액 순환 개선 | 비타민 B군이 풍부해 혈액 순환과 피로 회복에 도움을 줍니다. |
✨ 마무리
청국장찌개는 구수하고 맛있는 국물로, 한국인의 대표적인 전통 음식입니다. 깊고 고소한 맛이 매력적이며, 몸에 좋은 효능이 가득합니다. 오늘 저녁에 청국장찌개 한 그릇 어떠신가요? 😊
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