오이 겉절이 만드는법ㅣ황금레시피ㅣ양념ㅣ무침ㅣ완전 간단해요!

아삭하고 상큼한 오이겉절이, 더운 날씨에 딱 좋은 밑반찬이에요! 오늘은 오이겉절이 만드는법에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요!

 

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1. 재료 준비 🥒🧂

1) 기본 재료

• 오이 2개
• 양파 1/2개
• 쪽파 2대
• 굵은 소금 1큰술
• 고춧가루 1.5큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 설탕 0.5큰술
• 식초 1큰술
• 국간장 1큰술
• 참기름 1큰술
• 통깨 1큰술

2) 재료 손질 팁

오이는 양 끝을 자르고 어슷하게 썰어주세요. 너무 얇으면 물러지니 약간 두께감 있게 자르는 것이 좋아요. 양파는 얇게 채 썰고 찬물에 담가 매운맛을 빼요.

2. 만드는 방법 🍽️

오이 겉절이 만드는법(사진:만개의 레시피)

1) 절이기

썬 오이에 굵은 소금을 뿌리고 10분 정도 절여 주세요. 물이 나오면 가볍게 헹궈 물기를 꼭 짜요.

2) 채소 준비

양파는 채 썰어 찬물에 담가두고, 쪽파는 3cm 정도로 송송 썰어요.

3) 양념장 만들기

볼에 고춧가루, 다진 마늘, 설탕, 식초, 국간장을 넣고 잘 섞은 뒤 마지막에 참기름과 통깨를 넣어요.

4) 버무리기

오이, 양파, 쪽파를 큰 볼에 담고 양념장을 넣어 살살 버무려주세요. 너무 세게 무치면 오이가 무를 수 있어요.

5) 바로 담기

그릇에 바로 담고 통깨를 조금 더 뿌려주면 완성입니다. 상큼하고 아삭한 맛이 일품이에요.

 

 

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3. 꿀팁 🍯

오이 겉절이 만드는법(사진:만개의 레시피)

• 오이는 절이고 나서 꼭 물기를 짜야 양념이 잘 배요.
• 식초는 고춧가루와 같이 넣으면 색도 예쁘고 맛도 상큼해져요.
• 너무 오래 두면 물이 생기니 당일 섭취가 좋아요.
• 기호에 따라 다진 청양고추를 넣어 매콤하게 즐겨도 좋아요.

4. 칼로리 및 효능 📊

항목	내용
칼로리	약 35 kcal (1인분 기준)
수분 함량	갈증 해소, 체온 조절
비타민 K	혈액순환, 혈관 건강
식이섬유	장운동 촉진, 배변활동 도움

5. 요약표 📌

단계	내용
1	오이 어슷 썰고 소금에 절이기
2	물기 짜고 채소 손질
3	양념장 만들기
4	모든 재료 넣고 조물조물
5	접시에 담고 통깨 뿌리기

6. 자주 묻는 질문 ❓

1) 절이지 않고 바로 무쳐도 되나요?

가능하지만 물이 많이 생기고 양념이 배지 않을 수 있어요. 살짝 절이는 걸 추천합니다.

2) 국간장 말고 진간장 써도 돼요?

가능해요. 국간장은 감칠맛이 강하고, 진간장은 색과 향이 진해요. 입맛에 맞게 조절하면 됩니다.

3) 보관은 얼마나 가능할까요?

오이는 물이 생기기 쉬워 당일 섭취가 가장 좋고, 냉장 보관해도 하루를 넘기지 않는 걸 추천해요.

7. 결론 📝

오이겉절이는 쉽고 빠르게 만드는 여름철 최고의 반찬이에요!

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오이 겉절이 만드는법(사진:만개의 레시피)