오이지 담그는 방법ㅣ황금레시피
여름철 입맛을 돋우는 대표반찬 오이지,아삭한 식감과 새콤짭짤한 맛으로 밥도둑이라 불립니다. 오늘은 오이지 만드는법에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요!1. 🥒 재료1) 기본 재료오이 30개(약 5kg), 굵은소금 2컵, 물 5리터, 간장 3컵, 설탕 2컵, 식초 2컵, 고춧가루 1큰술을 준비합니다.2) 향신 재료마늘 10쪽, 생강 1쪽, 청양고추 3개, 말린 고추 2개를 준비하면 풍미가 더 좋아집니다.2. 🍲 만드는 방법 1) 오이 준비깨끗이 씻은 오이는 꼭지를 살짝 남기고 다듬습니다. 굵은소금으로 표면을 문질러 껍질의 까끌함을 제거해 줍니다.2) 소금물 끓이기냄비에 물 5리터와 굵은소금 2컵을 넣고 끓인 뒤 완전히 소금을 녹입니다. 뜨겁게 끓여낸 ..
2025. 8. 16.
