무침6 꽈리고추 찜 맛있게 만드는 법ㅣ황금레시피ㅣ양념ㅣ입맛 없을때 딱!🌶️🍚 입맛 없을 때 딱! 짭짤하고 고소한 꽈리고추찜으로 밥 한 공기 뚝딱해보세요! 오늘은 초보자도 쉽게 따라할 수 있도록, 재료와 조리법을 순서대로 정리해서 알려드리겠습니다. 🎥 영상 바로 보기 1. 재료 준비하기 🛒꽈리고추 300g소금 1작은술 (씻을 때)진간장 3큰술물 2큰술설탕 1/2큰술다진 마늘 1작은술참기름 1큰술깨소금 1작은술선택: 다진 청양고추 1/2개 (매콤하게)2. 만드는 방법 👨🍳 1) 꽈리고추 손질하기꽈리고추는 흐르는 물에 깨끗이 씻고, 소금 약간을 뿌려가며 문질러 세척한 뒤 헹굽니다. 물기를 털어낸 후, 꼭지를 제거하거나 살짝만 자릅니다. 너무 큰 고추는 반으로 갈라주세요.2) 찜기에서 찌기찜기에 물을 끓인 뒤, 김이 오르면 꽈리고추를 올려 약 3~4분간 찝니다. 너무 오래 찌면.. 2025. 5. 6. 가지나물 맛있게 하는 법ㅣ무침ㅣ황금레시피ㅣ부드럽고 고소한 반찬 🍆 은은한 단맛과 부드러운 식감 기름 없이도 고소하게 즐기는 가지나물 한 접시 완성해봐요!오늘은 가지를 삶아서 간단한 양념에 조물조물 무쳐 촉촉하고 부드럽게 즐기는 가지나물 황금레시피를 소개하겠습니다 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요 😊가지나물 자세한 레시피 보기 🍽️1. 가지나물이란? 1) 가지를 찌거나 데쳐서 소금, 마늘, 파, 참기름 등으로 간단하게 무쳐낸 나물 반찬가지나물은 기름에 볶지 않고도 부드럽고 촉촉하게 즐길 수 있는 담백한 여름 반찬입니다2) 가지의 수분을 살리고 양념이 잘 스며들게 무치는 것이 핵심너무 오래 삶지 말고 살짝 식혀 손으로 찢은 다음 양념을 조심스럽게 조물조물해야 형태와 맛이 잘 살아납니다2. 재료 준비가지 3개다진 마늘 0.5큰술쪽파 또는 대파 다진 .. 2025. 5. 3. 무짠지 담그는 법ㅣ무침ㅣ황금레시피ㅣ맛있게 담는법ㅣ아삭하고 시원 🥬 아삭하게 잘 절여진 무에 은은한 단맛과 감칠맛이 배어 국물이 시원하고 오래 두고 먹어도 맛있는 무짠지!오늘은 소금과 설탕만으로 깊은 맛을 끌어내는 무짠지 담그는 황금레시피를 소개하겠습니다 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요 😊무짠지 자세히 보기 🧂1. 무짠지란? 1) 무를 소금과 설탕으로 절여 장기 보관이 가능한 저장용 김치 재료무짠지는 김장 이전 저장목적으로 담그거나 다양한 요리의 기본 재료로 활용되는 전통적인 절임무입니다2) 적절한 간 비율과 숙성 환경이 핵심너무 짜지 않게 간을 맞추고 1~2주간 숙성시키면 아삭함과 감칠맛이 살아납니다2. 재료 준비무 3kg (중간 크기 무 약 2개)굵은소금 1컵 (약 200g)설탕 1컵 (약 180g)3. 만드는 순서 1) 무 손질무는 껍질째.. 2025. 4. 24. 미역줄기볶음 만드는법ㅣ황금레시피ㅣ효능ㅣ건강한 바다향 밑반찬 🥗🌿 오늘은 짜지 않고 고소하게, 누구나 간단하게 만들 수 있는 미역줄기볶음 레시피를 소개할게요. 아래에 전체 요약도 있으니 꼭 끝까지 읽어보세요!미역줄기볶음 레시피 바로가기 🌊1. 미역줄기볶음이란? 🤔 1) 정의미역줄기볶음은 미역의 줄기 부분을 데쳐서 소금기와 비린 맛을 제거한 뒤, 참기름과 마늘로 볶아낸 건강 반찬이에요. 짜지 않게 볶으면 다이어트 반찬으로도 좋고, 아이들도 잘 먹습니다.2) 특징쫄깃한 식감과 바다향, 고소한 풍미가 특징이며 재료가 단순하지만 맛의 밸런스가 중요한 반찬이에요. 기본 양념만으로도 충분히 깊은 맛을 낼 수 있습니다.2. 재료 준비하기 🛒1) 기본 재료염장 미역줄기 200g다진 마늘 1큰술양파 1/4개참기름 1큰술식용유 1큰술소금 또는 국간장 약간통깨 약간2) 선택 재료채썬.. 2025. 4. 23. 명란젓 맛있게 먹는 방법ㅣ요리ㅣ무침ㅣ찌개ㅣ밥도둑 활용법 총정리! 🐟🍚 오늘은 짭짤하고 감칠맛 가득한 명란젓을 더 맛있게 먹는 다양한 방법을 자세히 소개할게요. 아래 요약표도 있으니 꼭 끝까지 읽어보세요!명란요리 레시피 모음 보기 🍽️1. 명란젓이란? 🤔1) 정의명란젓은 명태의 알을 소금과 고춧가루, 마늘 등으로 숙성시킨 한국 전통의 발효젓갈로, 깊고 짭조름한 감칠맛이 특징입니다.2) 특징생으로 먹거나 조리해도 맛이 좋으며 밥반찬, 술안주, 파스타 재료, 토스트 토핑 등 다양하게 활용됩니다.2. 명란젓 맛있게 먹는 4가지 방법 🛒 1) 생으로 먹기 (기본 활용)밥 위에 명란젓 1~2조각 올리고 김가루, 참기름 톡!반숙계란이나 아보카도와 곁들이면 일식풍 명란덮밥 완성2) 구워 먹기 (비린맛 제거)달군 팬에 기름 없이 중약불에서 겉면만 살짝 구우면 고소함이 배가속은 촉촉하.. 2025. 4. 21. 원추리 나물 요리법ㅣ무침ㅣ효능 🥬 봄철 입맛을 살리는 건강 반찬, 원추리나물! 쌉쌀하면서 향긋한 맛 덕분에 나물 비빔이나 반찬으로 딱이죠 🥬이번 글에서는 원추리나물 손질부터 데치기, 양념까지 모든 과정을 아주 자세히 설명할게요.✅ 준비 재료 (2~3인분 기준)원추리나물 200g (생나물 기준)굵은소금 약간 (데칠 때)국간장 1큰술다진 마늘 1작은술참기름 1큰술통깨 1작은술👩🍳 원추리나물 무침 – 아주 자세한 만드는 순서 1단계. 원추리나물 고르기줄기가 너무 질기지 않고 연한 상태의 원추리나물을 준비합니다.잎이 너무 시든 것보다는 생기 있고 선명한 초록색이 좋아요.2단계. 손질하기나물 밑동의 흙 묻은 부분이나 질긴 끝부분은 잘라내고, 길이가 너무 길면 2~3등분으로 자릅니다.3단계. 깨끗이 씻기큰 볼이나 흐르는 물에서 두세 번 정도.. 2025. 4. 4. 이전 1 다음
