꽈리고추 찜 맛있게 만드는 법ㅣ황금레시피ㅣ양념ㅣ입맛 없을때 딱!🌶️🍚

입맛 없을 때 딱! 짭짤하고 고소한 꽈리고추찜으로 밥 한 공기 뚝딱해보세요! 오늘은 초보자도 쉽게 따라할 수 있도록, 재료와 조리법을 순서대로 정리해서 알려드리겠습니다.

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1. 재료 준비하기 🛒

• 꽈리고추 300g
• 소금 1작은술 (씻을 때)
• 진간장 3큰술
• 물 2큰술
• 설탕 1/2큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 참기름 1큰술
• 깨소금 1작은술
• 선택: 다진 청양고추 1/2개 (매콤하게)

2. 만드는 방법 👨‍🍳

꽈리고추 찜 맛있게 만드는 법(사진:만개의 레시피)

1) 꽈리고추 손질하기

꽈리고추는 흐르는 물에 깨끗이 씻고, 소금 약간을 뿌려가며 문질러 세척한 뒤 헹굽니다. 물기를 털어낸 후, 꼭지를 제거하거나 살짝만 자릅니다. 너무 큰 고추는 반으로 갈라주세요.

2) 찜기에서 찌기

찜기에 물을 끓인 뒤, 김이 오르면 꽈리고추를 올려 약 3~4분간 찝니다. 너무 오래 찌면 물러지므로 살짝 숨만 죽일 정도로 찌는 게 포인트예요.

3) 양념장 만들기

볼에 진간장 3큰술, 물 2큰술, 설탕 1/2큰술, 다진 마늘 1작은술을 넣고 잘 섞습니다. 기호에 따라 청양고추를 조금 썰어 넣으면 매콤한 풍미가 살아나요.

4) 찐 꽈리고추에 양념 무치기

찐 꽈리고추는 찬물에 살짝 식히고 물기를 짜낸 후, 양념장에 넣고 조심스럽게 무칩니다. 마지막에 참기름과 깨소금을 넣고 한 번 더 가볍게 버무리면 완성!

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3. 주의사항 ⚠️

꽈리고추 찜 맛있게 만드는 법(사진:만개의 레시피)

• 찌는 시간은 짧게 — 3~4분이면 충분합니다.
• 양념장은 식은 후 버무리기 — 뜨거운 상태에서 무치면 물러질 수 있어요.
• 고추는 꼭지를 정리하세요 — 먹기 편해집니다.

4. 칼로리 및 영양표 📊

1) 칼로리 정보

항목	칼로리
꽈리고추찜 (1인분 기준)	60~80kcal

2) 주요 효능

재료	건강 효능
꽈리고추	비타민 C 풍부, 항산화 효과, 식욕 증진
마늘	면역력 강화, 항균 작용
참기름	고소한 맛, 혈관 건강에 도움

5. 요약표 📝

구분	내용
주요재료	꽈리고추, 간장, 마늘, 참기름
맛 포인트	짭짤하고 고소한 찜 무침
활용도	밥반찬, 도시락 반찬, 비빔밥 토핑
조리 시간	약 10~15분
만드는 법 요약	손질 → 찜기 찌기 → 양념 만들기 → 무치기
주의사항 요약	너무 오래 찌지 않기 / 양념은 식힌 후 / 물기 제거

6. 자주 묻는 질문 🙋‍♀️

1) 생으로 먹어도 되나요?

생으로도 먹을 수 있지만 찌면 매운맛이 줄고 더 부드러워져요.

2) 전자레인지로 쪄도 되나요?

네, 물 살짝 넣고 랩 씌워 2~3분 돌리면 간편하게 찔 수 있습니다.

3) 멸치 육수 넣으면 안 되나요?

가능합니다! 양념장에 물 대신 육수를 넣으면 감칠맛이 더해집니다.

4) 냉장 보관은 얼마나 가능할까요?

밀폐용기에 담아 냉장 보관 2~3일 내 드시는 것이 가장 좋습니다.

7. 결론 ✨

꽈리고추찜은 만들기 쉽고 실패 확률이 낮은 반찬이지만, 밥도둑으로는 최고입니다. 이 레시피로 꼭 한 번 만들어보세요!

다음엔 어떤 찜 반찬을 소개해볼까요? 요청 남겨주세요 😊

꽈리고추 찜 맛있게 만드는 법(사진:만개의 레시피)