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감바스는 새우와 올리브유를 기본으로 한 스페인식 요리로, 특히 마늘과 고추가 들어가 매콤하고 풍미가 깊은 맛이 특징입니다.
이번에는 감바스 만드는 방법에 대하여 자세히 알아보겠습니다.
✅ 감바스 재료 (2~3인분 기준)
| 재료 | 분량 |
| 새우 | 200g |
| 마늘 | 5~6쪽 (편 썰기) |
| 고추 | 1~2개 (청양고추나 붉은 고추) |
| 올리브유 | 4큰술 |
| 소금 | 약간 |
| 후춧가루 | 약간 |
| 파슬리 (선택) | 약간 (다진 것) |
| 레몬 (선택) | 1/2개 (즙) |
👨🍳 감바스 만드는 법
1. 재료 준비하기
- 새우는 껍질을 벗기고 등을 가로로 칼집을 내어 내장을 제거합니다.
새우 크기는 취향에 맞게 선택하되, 중간 크기의 새우가 일반적입니다. - 마늘은 편 썰어서 준비하고, 고추는 어슷썰기하여 준비합니다.
- 레몬은 즙을 짜서 준비하고, 파슬리는 다져놓습니다.
2. 올리브유로 볶기
- 팬에 올리브유 4큰술을 넣고, 중불에서 마늘과 고추를 넣고 향이 올라올 때까지 볶습니다.
- 마늘이 타지 않도록 주의하며, 마늘이 노릇해지면 새우를 넣습니다.
3. 새우 볶기
- 새우가 붉게 변할 때까지 볶습니다.
새우가 익으면서 올리브유에 향이 배어 더욱 맛있어집니다. - 새우가 거의 다 익으면, 소금과 후춧가루로 간을 맞추세요.
4. 마무리
- 레몬즙을 뿌려주고, 다진 파슬리를 뿌려 마무리합니다.
- 그릇에 담고 뜨겁게 서빙하세요!
🍚 감바스와 함께 먹으면 좋은 메뉴
- 빵과 함께: 바게트나 식빵을 곁들여 올리브유를 찍어 먹으면 정말 맛있습니다.
- 와인: 화이트 와인이나 레드 와인과 함께 즐기면 맛이 배가됩니다.
- 샐러드: 상큼한 샐러드와 함께 먹으면 감바스의 매운맛을 잘 잡아줍니다.
🔥 감바스 칼로리
| 1인분 (200g 새우 기준) | 약 250~300 kcal |
- 올리브유가 들어가지만, 새우와 마늘이 주재료로 사용되어 비교적 저칼로리로 즐길 수 있습니다.
- 올리브유와 고추의 양을 조절하여 칼로리를 다소 낮출 수 있습니다.
🌿 감바스의 건강 효능
효능 설명
| 고단백 저지방 | 새우는 단백질이 풍부하고 저지방으로 다이어트에 적합한 식재료입니다. |
| 심장 건강 | 올리브유는 불포화지방산이 풍부하여 심장 건강에 좋습니다. |
| 면역력 증진 | 마늘에는 알리신 성분이 있어 면역력을 높이고, 항염 효과도 있습니다. |
| 항산화 작용 | 고추와 올리브유는 항산화 작용이 뛰어나 노화 방지에 도움을 줍니다. |
✨ 마무리
감바스는 간단하면서도 고급스러운 맛을 자랑하는 요리입니다. 새우와 올리브유, 마늘의 조합으로 건강에도 좋고 맛있게 즐길 수 있죠. 오늘 저녁, 감바스로 맛있고 건강한 한 끼를 준비해 보세요! 😊
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