오늘은 누구나 좋아하는 기본 중의 기본, 부드럽고 따끈한 계란국을 간단하지만 맛있게 만드는 레시피를 소개할게요. 아래 요약표도 있으니 꼭 끝까지 읽어보세요!
1. 계란국이란? 🤔
1) 정의
계란국은 계란을 풀어 국물에 익히는 담백하고 간단한 국 요리로, 소화가 잘 되고 부담 없는 반찬으로 자주 등장하는 메뉴입니다.
2) 특징
재료는 단순하지만
계란의 고소함과 육수의 감칠맛
이 어우러져 속을 편하게 해주는 국물 반찬으로 사랑받아요.
2. 재료 준비하기 🛒
1) 기본 재료 (2~3인분)
- 계란 2개
- 멸치 다시마 육수 또는 물 3컵 (600ml)
- 국간장 1큰술
- 참기름 1작은술
- 소금 약간
- 다진 마늘 1작은술
- 대파 1/2대 (송송 썰기)
3. 만드는 방법 👩🍳
1) 육수 끓이기
멸치 다시마 육수가 있으면 좋고, 없다면 물 3컵에 멸치다시팩 또는 멸치+다시마를 넣고 5분 정도 끓인 뒤 건져내 주세요.
2) 기본 간 하기
끓인 육수에 다진 마늘, 국간장, 소금을 넣고 국물 간을 맞춰줍니다.
3) 계란 풀기
계란 2개를 그릇에 풀고 젓가락으로 알끈 없이 잘 풀어주세요.
거품 없이 천천히 저으면 더 부드러운 국물이 돼요.
4) 계란 넣기
국물이 끓고 있을 때 젓가락이나 숟가락으로 원을 그리며 계란물을 천천히 부어줍니다. 젓지 말고 그대로 두면 자연스럽게 계란 지단처럼 익어요.
5) 마무리
불을 끄기 직전에 대파, 참기름을 넣고 살짝 저어 완성!
기호에 따라 후추나 깨소금을 넣어도 좋아요.
4. 칼로리 정보 🔥
| 항목 | 내용 |
|---|---|
| 1인분 기준 | 약 80~100kcal |
| 주된 열량원 | 계란, 참기름 |
| 다이어트 식단 여부 | ✔ 매우 적합 |
5. 효능 및 건강 효과 🌿
1) 고단백 영양식
계란은 양질의 단백질과 필수 아미노산을 함유한 완전식품입니다.
2) 위에 부담 없음
자극적이지 않고 부드러워 속이 불편할 때나 아플 때 먹기 좋은 음식이에요.
3) 면역력 강화
비타민 A, B, 셀레늄 등 면역력에 도움이 되는 항산화 영양소가 풍부합니다.
6. 계란국 요약표 📊
| 항목 | 내용 |
|---|---|
| 주재료 | 계란, 육수, 국간장 |
| 조리시간 | 10분 |
| 보관 | 냉장 보관 시 1일 이내 섭취 권장 |
7. 자주 묻는 질문 ❓
1) 계란국이 뿌옇고 탁해요
계란을 한 번에 붓거나 젓게 되면 국물이 탁해질 수 있어요. 천천히 부으면서 젓지 않고 익히면 맑은 국물이 나옵니다.
2) 간은 어떻게 맞추나요?
국간장이 기본이고, 부족하면 소금으로 조절하세요.
간장을 너무 많이 넣으면 색이 짙어지니 주의
하세요.
3) 아이가 먹어도 되나요?
자극적이지 않아 아이용 국물로도 적합합니다. 간은 조금 더 약하게 조절해주세요.
8. 결론 ✨
계란국은 간단하지만 속을 따뜻하게 해주는 최고의 위안 음식입니다.
바쁜 아침, 입맛 없을 때, 아이가 아플 때
늘 곁에 두고 싶은 부드러운 국물요리예요. 😊
❤️ 글이 도움이 되셨다면 아래 공감 버튼 꾹 눌러주세요! ❤️
'음식' 카테고리의 다른 글
| 전자렌지 계란찜 맛있게 하는 법ㅣ물비율ㅣ간단하지만 부드럽게! 🍳📟 (0) | 2025.04.20 |
|---|---|
| 간장 비빔국수 황금레시피ㅣ고소 담백하게! 🍜🧂🌿 (0) | 2025.04.20 |
| 뚝배기 불고기 만드는 법ㅣ황금레시피ㅣ국물 자작하게 따끈한 밥도둑! 🍲🐮 (0) | 2025.04.20 |
| 냉이무침 황금레시피ㅣ만드는 법ㅣ맛있게 무치는 노하우ㅣ향긋한 봄의 밥도둑 🌿✨ (0) | 2025.04.20 |
| 부지깽이 나물 무침만드는 법ㅣ황금레시피ㅣ봄 산나물의 진한 향 🌱🍚 (0) | 2025.04.20 |
