겉절이 맛있게 담그는법ㅣ황금레시피ㅣ양념ㅣ겉절이 김치 담그는법 🥬🔥

아삭아삭! 담그자마자 먹을 수 있는 바로 그 겉절이김치! 오늘은 입맛 없을 때 최고의 밥도둑인 겉절이 맛있게 담그는법을 자세히 알아보겠습니다. 글 아래에 전체 요약표도 있으니 참고하시면 좋겠습니다.^^

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1. 겉절이김치란? 🥬🌶️

겉절이 맛있게 담그는법(사진:만개의 레시피)

1) 절이지 않고 바로 무치는 생김치

아삭한 배추 본연의 식감과 신선한 양념이 어우러지는 즉석 김치입니다.

2) 밥반찬, 고기와 찰떡궁합

바로 무쳐 바로 먹는 스타일로, 삼겹살·보쌈·비빔밥과 환상궁합!

2. 재료 준비하기 🛒

• 배추 1포기 (작은 것 기준 약 1kg)
• 굵은소금 1/2컵
• 쪽파 한 줌
• 양파 1/2개
• 찹쌀풀 3큰술 또는 물엿 1큰술

양념 재료

• 고춧가루 3큰술
• 멸치액젓 또는 까나리액젓 2큰술
• 새우젓 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 다진 생강 0.3작은술
• 설탕 1작은술
• 통깨 1큰술

3. 만드는 방법 👨‍🍳

겉절이 맛있게 담그는법(사진:만개의 레시피)

1) 배추 손질

배추는 4등분 후 4~5cm 크기로 썰어줍니다.

2) 소금 절이기

큰 볼에 배추를 넣고 굵은소금을 뿌려 20~30분간 절여 중간에 한 번 뒤집어요.

3) 물기 제거

절인 배추는 찬물에 가볍게 헹군 후 물기를 꼭 짜주세요.

4) 양념장 만들기

고춧가루, 액젓, 새우젓, 마늘, 생강, 찹쌀풀(또는 물엿), 설탕, 통깨를 섞어 양념장을 만듭니다.

5) 쪽파·양파 썰기

쪽파는 4cm 길이로, 양파는 얇게 채 썰어 함께 준비합니다.

6) 배추 무치기

볼에 배추, 쪽파, 양파, 양념장을 모두 넣고 조물조물 무칩니다. 손맛이 중요해요!

7) 바로 먹기!

완성된 겉절이는 바로 먹을 수 있어요. 냉장 보관 시 하루 정도까지는 아삭함 유지됩니다.

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4. 칼로리 및 효능 📊

1) 칼로리 정보

항목	칼로리
1인분 (약 100g)	약 40~60kcal

2) 주요 효능

재료	효능
배추	식이섬유, 비타민 C 풍부
마늘	면역력 강화, 항균 작용
고춧가루	혈액순환, 매운맛 자극

5. 요약표 📝

구분	내용
주요재료	배추, 고춧가루, 액젓, 마늘
맛 포인트	즉석 아삭함 + 신선한 양념
활용도	삼겹살, 밥반찬, 비빔밥
조리 시간	약 30분 내외 ⏱

6. 자주 묻는 질문 🙋‍♀️

1) 절이는 시간 줄여도 되나요?

20분 이상 절여야 양념이 배고 아삭함이 살아납니다. 너무 짧으면 물이 생겨요.

2) 젓갈 없이 만들어도 될까요?

가능합니다! 액젓만 넣거나, 생략 시 간장으로 살짝 간해도 됩니다.

3) 얼려두면 되나요?

겉절이는 생김치이므로 냉장 보관 1~2일이 적당하며, 냉동은 추천되지 않습니다.

7. 결론 ✨

겉절이김치는 지금 바로 먹을 수 있는 가장 신선한 김치입니다. 초간단 레시피로도 밥상 위에 존재감 뿜뿜! 지금 배추 한 포기로 아삭한 겉절이 도전해보세요 🥬🔥 도움이 되셨다면 아래 공감 버튼 한 번만 눌러주세요 💕 감사합니다!

겉절이 맛있게 담그는법(사진:만개의 레시피)