시래기 나물 볶음 만들기ㅣ황금레시피ㅣ들기름ㅣ밥도둑 나물반찬! 🌿🍚

밥도둑 나물반찬의 진수, 시래기나물볶음! 구수하고 고소한 풍미를 느껴보세요.

오늘은 시래기 나물 볶음 만들기에 대하여 손질부터 양념 비율, 볶는 순서까지 초보자도 따라할 수 있도록 알려드리겠습니다.

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1. 재료 준비하기 🛒

• 삶은 시래기 300g
• 된장 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 들기름 2큰술
• 국간장 1큰술
• 물 1/2컵
• 참깨 약간
• 선택: 다진 파, 들깨가루 1큰술

2. 만드는 방법 👨‍🍳

시래기 나물 볶음 만들기(사진:만개의 레시피)

1) 시래기 준비

삶은 시래기를 깨끗이 헹군 후 5~6cm 길이로 썰고, 질긴 줄기는 제거합니다. 물기를 가볍게 짜 주세요.

2) 양념장 만들기

그릇에 된장, 국간장, 다진 마늘을 섞어 양념장을 만듭니다. 들깨가루를 넣고 싶다면 이때 함께 넣으세요.

3) 볶기

팬에 들기름 2큰술을 두르고 중불에서 시래기를 넣어 2분간 볶습니다. 준비한 양념장을 넣고 함께 볶다가 물 1/2컵을 부어 약불로 줄이고 뚜껑을 닫아 5~7분간 졸이듯 익힙니다.

4) 마무리

물이 거의 없어지면 불을 끄고 참깨를 뿌려 마무리합니다. 기호에 따라 파 송송 올려도 좋습니다.

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3. 주의사항 ⚠️

시래기 나물 볶음 만들기(사진:만개의 레시피)

• 시래기는 충분히 삶고 부드럽게 손질해야 질기지 않아요.
• 들기름은 처음에만 사용 — 끝까지 볶으면 향이 날아가요.
• 물은 너무 많이 넣지 않기 — 졸이듯 익혀야 맛이 진해집니다.

4. 칼로리 및 영양표 📊

1) 칼로리 정보

항목	칼로리
시래기나물볶음 (100g 기준)	70~90kcal

2) 주요 효능

재료	건강 효능
시래기	식이섬유 풍부, 장운동 촉진, 미네랄 보충
들기름	오메가-3 지방산, 혈관 건강
된장	발효 효소로 소화 촉진

5. 요약표 📝

구분	내용
주요재료	시래기, 된장, 들기름, 마늘
맛 포인트	구수하고 고소한 향과 졸임식 볶음
활용도	밥반찬, 비빔밥 재료, 도시락 반찬
조리 시간	약 15~20분
만드는 법 요약	시래기 손질 → 양념장 준비 → 볶기 및 졸임 → 참깨 마무리
주의사항 요약	삶기 필수 / 졸이듯 볶기 / 들기름 초반 사용

6. 자주 묻는 질문 🙋‍♀️

1) 들깨가루 안 넣어도 되나요?

네, 구수한 풍미를 더하고 싶을 때만 넣어도 됩니다. 생략해도 맛있습니다.

2) 냉동 시래기도 가능한가요?

가능합니다. 해동 후 물에 한 번 더 데쳐 사용하면 부드럽고 비린내도 줄어듭니다.

3) 물 없이 볶아도 되나요?

약간의 물을 넣어 졸이면 양념이 더 잘 배고 부드러워집니다. 물 없이 하면 퍽퍽할 수 있어요.

4) 오래 보관할 수 있나요?

냉장 2~3일 보관 가능하며, 냉동은 비추천입니다. 식감이 변할 수 있어요.

7. 결론 ✨

시래기나물볶음은 간단한 조리법으로도 깊은 맛을 내는 구수한 밥반찬입니다. 이 레시피대로만 하면 누구나 성공할 수 있어요!

다음엔 어떤 나물요리를 소개해드릴까요? 댓글로 요청해 주세요 😊

시래기 나물 볶음 만들기(사진:만개의 레시피)