숙주나물 무침 황금레시피ㅣ만드는 법ㅣ칼로리

아삭하고 고소한 반찬이 필요할 때, 간단하게 만들 수 있는 숙주나물무침은 정말 딱이죠. 오늘은 숙주나물무침 만드는 법을 재료, 만드는 방법, 효능, 보관법까지 아주 자세히 알려드릴게요. 요약표와 링크버튼도 꼭 참고해주세요!

1. 재료

• 숙주나물 300g
• 굵은소금 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 참기름 1큰술
• 국간장 1작은술 (또는 소금 약간)
• 통깨 1작은술

2. 숙주나물 무침 황금레시피

숙주나물 무침(사진:만개의 레시피)

1) 숙주 씻기

숙주는 흐르는 물에 한 번 헹궈주세요. 이물질을 제거해주면 더 깔끔한 맛이 납니다 🫧

2) 데치기

끓는 물에 굵은소금을 넣고 숙주를 1분~1분 30초간 데쳐주세요. 살짝 아삭한 식감을 살리려면 너무 오래 데치지 마세요.

3) 찬물 헹구기

데친 숙주는 찬물에 헹궈야 식감이 살아있어요. 헹군 후 물기를 꾹 짜주세요 💦

4) 양념장 만들기

큰 볼에 다진 마늘, 참기름, 국간장 또는 소금, 통깨를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.

5) 무치기

숙주를 양념장에 넣고 손으로 조물조물 가볍게 무칩니다. 너무 세게 누르면 숙주가 뭉개지니 조심!

6) 맛 조절 후 완성

간을 보고 부족하면 소금이나 국간장을 아주 약간 추가해주세요. 접시에 담고 통깨를 한번 더 뿌려 마무리합니다 🥢

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3. 같이 먹으면 좋은 음식

• 제육볶음 옆 반찬으로 최고!
• 비빔밥 재료로도 좋아요 🍚
• 김치찌개와 함께 먹으면 깔끔한 맛 조화 💯

4. 보관과 응용

숙주나물 무침(사진:만개의 레시피)

• 보관: 뚜껑 있는 용기에 담아 냉장보관 시 2~3일
• 주의: 물기가 많아지므로 오래 두면 맛이 떨어져요
• 활용: 김밥 속 재료로도 좋고, 된장찌개에 넣어도 좋아요 😋

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5. 칼로리 및 효능

• 칼로리: 1인분 약 45kcal
• 비타민C, 식이섬유 풍부 – 피부, 장 건강에 도움
• 포만감 높아 다이어트에 좋아요
• 숙주에 들어 있는 아스파라긴산은 피로회복에 탁월!

6. 만드는 방법 요약표

단계	설명
1	숙주 씻기
2	소금 넣고 데치기
3	찬물에 헹구고 물기 제거
4	양념장 만들기
5	조물조물 무치기
6	간 조절 후 완성

7. 자주 묻는 질문

1) 숙주는 꼭 데쳐야 하나요?

네, 생으로 먹으면 풋내가 나고 소화에 좋지 않을 수 있어요.

2) 물기 제거를 어떻게 하나요?

손으로 꾹 짜거나 면포에 넣고 짜주세요. 그래야 양념이 잘 배어들어요.

3) 며칠 보관할 수 있나요?

2~3일 냉장보관이 적당합니다. 오래 두면 물이 생겨요.

8. 결론

숙주나물무침은 간단하지만 깊은 맛이 있는 반찬이에요. 정성껏 무쳐서 식탁 위 건강한 맛을 더해보세요 🌱

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숙주나물 무침(사진:만개의 레시피)