부추무침 황금레시피ㅣ만드는법ㅣ양념ㅣ쉽게 간단해요! 🥬🍚

부추무침은 간단하면서도 상큼하고 감칠맛 나는 대표 봄철 반찬입니다. 오늘은 부추무침 황금레시피에 대하여 부추 손질, 양념 비율, 무치는 순서까지 쉽고 자세하게 알려드리겠습니다.

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1. 재료 준비하기 🛒

• 부추 150g
• 당근 1/4개 (채 썰기, 선택)
• 양파 1/4개 (채 썰기)
• 고춧가루 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 국간장 1큰술
• 식초 1큰술
• 설탕 또는 매실청 1작은술
• 참기름 1큰술
• 통깨 약간

2. 만드는 방법 👨‍🍳

부추무침 황금레시피(사진:만개의 레시피)

1) 부추 손질

부추는 끝을 다듬고 누런 잎을 제거한 뒤 흐르는 물에 씻고 물기를 제거합니다. 4~5cm 길이로 먹기 좋게 썰어주세요.

2) 부재료 준비

양파와 당근은 얇게 채 썰어 준비합니다. 당근은 생략 가능하지만 넣으면 색감이 좋아요.

3) 양념장 만들기

볼에 고춧가루, 다진 마늘, 국간장, 식초, 설탕을 넣고 고루 섞어 양념장을 만듭니다.

4) 재료 넣고 무치기

부추, 양파, 당근을 넣고 양념장을 넣은 뒤 살살 버무립니다. 세게 무치면 풀이 죽기 쉬워요.

5) 고소하게 마무리

참기름과 통깨를 마지막에 넣고 한 번 더 가볍게 섞어줍니다.

6) 플레이팅

접시에 담고, 통깨를 살짝 더 뿌려 곁들이 반찬 또는 비빔용으로 활용합니다.

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3. 주의사항 ⚠️

부추무침 황금레시피(사진:만개의 레시피)

• 무치기 직전에 양념 — 시간이 지나면 풀이 죽어요.
• 참기름은 마지막에 — 향과 고소함이 살아납니다.
• 생으로 무치므로 신선한 부추 사용 — 질기거나 무르면 맛이 떨어져요.

4. 요약표 📝

구분	내용
주요재료	부추, 국간장, 식초, 참기름
맛 포인트	상큼함 + 고소함
활용도	비빔밥, 고기반찬, 곁들임
조리 시간	약 10분
요약 과정	손질 → 채소 썰기 → 양념 → 무치기 → 참기름 → 담기

5. 결론 ✨

부추무침은 봄철 입맛을 살리는 상큼하고 간단한 반찬입니다. 즉석에서 금방 만들 수 있어 바쁜 날에도 딱이에요!

다음엔 어떤 봄나물 무침이나 제철 반찬이 궁금하신가요? 댓글로 알려주세요 😊

부추무침 황금레시피(사진:만개의 레시피)