시래기 된장국 끓이는법ㅣ황금레시피ㅣ효능ㅣ칼로리ㅣ꿀팁🍲💚

구수하고 깊은 맛의 시래기국! 따끈한 국물 한 그릇 너무 좋죠!

오늘은 시래기 된장국 끓이는 법을 손질부터 고기 넣는 법, 국물 내기까지 초보자도 쉽게 따라할 수 있도록 알려드리겠습니다.

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1. 재료 준비하기 🛒

• 시래기 200g (삶은 것 기준)
• 된장 2큰술
• 국간장 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 대파 1대 (어슷 썰기)
• 들기름 1큰술
• 멸치 육수 6컵
• 선택: 돼지고기 찌개용 100g 또는 소고기 국거리

2. 시래기 된장국 끓이는법 👨‍🍳

시래기 된장국 끓이는법(사진:만개의 레시피)

1) 손질

삶은 시래기는 한 번 더 깨끗이 씻어 물기를 짜고 5~6cm 길이로 썰어줍니다. 질긴 줄기는 제거하면 더 부드럽습니다.

2) 볶기

냄비에 들기름 1큰술을 두르고 다진 마늘과 시래기를 넣고 중불에서 3분간 볶아줍니다. 고기를 넣을 경우 이때 함께 볶습니다.

3) 양념 추가

볶은 재료에 된장 2큰술, 국간장 1큰술을 넣고 한 번 더 볶아 양념이 배게 합니다.

4) 육수 붓기

멸치 육수 6컵을 붓고 센 불로 끓입니다. 끓기 시작하면 중불로 줄여 뚜껑을 덮고 20~30분 정도 푹 끓여 주세요.

5) 마무리

국물이 우러나고 시래기가 부드러워지면 대파를 넣고 2~3분 더 끓입니다. 간은 기호에 따라 국간장이나 소금으로 조절하세요.

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3. 주의사항 ⚠️

시래기 된장국 끓이는법(사진:만개의 레시피)

• 된장은 볶을 때 넣어야 구수한 맛이 올라옵니다.
• 시래기는 충분히 삶아야 질기지 않습니다.
• 고기를 넣을 경우 반드시 함께 볶아야 비린내가 없습니다.

4. 칼로리 및 영양표 📊

1) 칼로리 정보

항목	칼로리
국 (1인분 기준)	100~150kcal

2) 주요 효능

재료	건강 효능
시래기	식이섬유 풍부, 장 건강, 해독 작용
된장	발효 성분, 소화 촉진
들기름	혈관 건강, 고소한 향

5. 요약표 📝

구분	내용
주요재료	시래기, 된장, 멸치육수, 마늘
맛 포인트	구수한 된장 맛과 푹 익은 맛
활용도	밥국, 해장, 다이어트용 저칼로리 식사
조리 시간	약 40분
만드는 법 요약	손질 → 볶기 → 양념 → 육수 붓기 → 끓이기
주의사항 요약	된장 볶기 / 연하게 / 육수 충분히

6. 자주 묻는 질문 🙋‍♀️

1) 냉동 시래기도 괜찮나요?

네, 냉동 시래기도 사용 가능합니다. 해동 후 충분히 삶고 손질해서 쓰면 좋아요.

2) 멸치 육수 없으면 어떻게 하나요?

물에 다시마와 국간장을 넣어 끓여도 간단하게 대체 가능합니다.

3) 들깨가루 넣어도 되나요?

구수한 맛을 원하면 마지막에 들깨가루 1큰술 넣으면 맛이 진해집니다.

4) 아이들 먹기엔 짠가요?

된장 양을 1.5큰술로 줄이고 국간장을 생략하면 순하게 즐길 수 있습니다.

7. 결론 ✨

시래기국은 깊은 맛을 내는 전통 국물요리로, 영양도 뛰어나고 속까지 따뜻하게 해줍니다. 위 레시피대로 따라하면 누구나 쉽게 만들 수 있어요!

다음엔 어떤 구수한 국요리를 만들어볼까요? 요청 주시면 또 만들어드릴게요 😊

시래기 된장국 끓이는법(사진:만개의 레시피)