오징어 볶음 맛있게 만드는법ㅣ황금레시피ㅣ양념장ㅣ칼로리🐙🔥

매콤하게 입맛 돋우는 밥반찬의 왕! 오늘은 오징어 볶음 맛있게 만드는법에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요!

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1. 재료

1) 기본 재료 🐙

• 오징어 1마리 (중간 크기)
• 양파 1/2개
• 당근 약간
• 대파 1대
• 청양고추 1개

2) 양념 재료 🌶️

• 고추장 1.5스푼
• 고춧가루 1스푼
• 간장 1.5스푼
• 설탕 1스푼
• 다진 마늘 1스푼
• 맛술 또는 미림 1스푼
• 참기름 1스푼
• 후춧가루 약간

2. 오징어 볶음 맛있게 만드는법

오징어 볶음 맛있게 만드는법(사진:만개의 레시피)

1) 1단계: 손질하기 ✂️

오징어는 껍질을 벗기고 내장을 제거한 뒤 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 링 모양이나 길쭉한 모양 모두 좋아요.

2) 2단계: 양념 만들기 🥣

볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 맛술, 후추를 섞어 매콤달콤한 양념장을 만듭니다. 청양고추는 송송 썰어 따로 준비해요.

3) 3단계: 채소 손질하기 🧅

양파는 채 썰고, 당근은 얇게 슬라이스, 대파는 어슷 썰어줍니다. 센 불에 빠르게 볶아야 채소의 아삭한 식감이 살아납니다.

4) 4단계: 양념 섞기 🍳

오징어에 양념장을 미리 버무려 5~10분간 재워두면 양념이 더 잘 배고 볶을 때 빠르게 조리할 수 있어요.

5) 5단계: 볶기 시작 🔥

팬에 기름을 두르고 양파, 당근, 대파를 먼저 볶다가 오징어를 넣고 센 불에서 2~3분간 볶아줍니다. 너무 오래 볶으면 질겨져요!

6) 6단계: 마무리 🌟

청양고추와 참기름을 넣고 한 번 더 뒤섞어주면 완성! 통깨를 살짝 뿌려 고소함을 더하세요 😋

3. 보관과 응용

1) 보관법 ❄️

냉장 보관 시 2~3일, 냉동 보관 시 1주일 이내 드시는 것이 좋아요. 재가열 시 센 불에서 짧게 볶아야 질겨지지 않아요.

2) 활용 방법 🍱

비빔밥, 주먹밥, 김밥 속재료로 활용하거나 남은 양념에 밥을 볶아 오징어볶음밥으로 먹어도 훌륭해요!

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4. 칼로리 및 영양과 효능

오징어 볶음 맛있게 만드는법(사진:만개의 레시피)

1) 칼로리 🍃

1인분은 약 180~250kcal로, 단백질이 풍부하고 지방은 적어 다이어트 반찬으로도 좋아요.

2) 영양과 효능 💪

타우린, 단백질, 비타민 B12가 풍부해 피로 해소, 간 기능 개선, 콜레스테롤 조절에 도움이 됩니다.

5. 만드는 방법 요약표

단계	설명
1단계	오징어 손질 후 썰기
2단계	양념장 만들기
3단계	채소 썰어 준비
4단계	오징어에 양념 버무리기
5단계	채소와 함께 센불에 볶기
6단계	청양고추+참기름으로 마무리

6. 자주묻는질문

1) 오징어가 질겨요

오징어는 센 불에서 짧게 조리해야 부드럽습니다. 오래 볶으면 질겨지니 2~3분 이내로 볶으세요.

2) 양념이 잘 배지 않아요

오징어를 미리 양념장에 10분간 재워두면 훨씬 맛이 깊어져요.

3) 비린내가 나요

손질 후 소금물에 가볍게 헹구거나 맛술을 뿌려두면 비린내가 사라집니다.

4) 야채가 물러요

센 불에서 짧게 볶고, 순서를 지켜서 넣는 것이 중요해요. 채소를 마지막에 넣고 아삭함을 유지하세요.

7. 결론

오징어볶음은 누구나 좋아하는 매콤한 밥도둑 반찬입니다. 쫄깃한 식감과 달콤한 양념의 조화! 오늘 저녁 메뉴로 꼭 추천드립니다 🐙🔥

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오징어 볶음 맛있게 만드는법(사진:만개의 레시피)