참외 피클 만드는법ㅣ황금레시피🍈

여름 제철 과일로 만든 특별한 반찬! 참외피클을 소개합니다! 오늘은 아삭하고 상큼한 참외피클을 자세하게 알려드립니다. 아래 요약표와 링크도 꼭 확인해보세요!

1. 재료

• 참외 3~4개 (약 700~800g)
• 양파 1개
• 청양고추 1~2개 (선택)
• 물 2컵
• 식초 1컵
• 설탕 1컵
• 소금 1큰술
• 통후추 약간
• 유리병 또는 밀폐용기 (소독 완료)

2. 참외 피클 만드는법

참외 피클(사진:만개의 레시피)

1) 참외 손질하기

참외는 껍질을 깨끗이 문질러 씻은 뒤, 세로로 반 갈라 씨를 숟가락으로 제거하고, 1cm 두께로 썰어줍니다.

2) 양파, 고추 썰기

양파는 얇게 채 썰고, 청양고추는 어슷하게 썰어줍니다. 청양고추는 매운맛을 좋아하실 때만 넣어주세요.

3) 병 또는 용기 소독하기

끓는 물에 유리병을 10초간 담갔다가 꺼내서 물을 완전히 털고 말려주세요. 소주로 내부를 닦는 방법도 좋아요.

4) 피클 국물 만들기

냄비에 물 2컵, 식초 1컵, 설탕 1컵, 소금 1큰술, 통후추를 넣고 약불~중불에서 끓여주세요. 한소끔 끓으면 불을 끄고 완전히 식혀줍니다.

5) 재료 담기

소독한 병에 썬 참외, 양파, 고추를 켜켜이 담습니다. 색감을 위해 빨간 파프리카를 조금 넣어도 예뻐요.

6) 국물 붓고 숙성하기

식힌 피클 국물을 부어 재료가 잠기게 한 뒤 뚜껑을 닫고 실온에서 4~6시간 두었다가 냉장보관합니다. 하루가 지나면 맛있게 숙성됩니다 😊

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3. 같이 먹으면 좋은 음식

참외 피클(사진:만개의 레시피)

• 기름진 고기 요리 (삼겹살, 돈가스 등)의 사이드 반찬
• 느끼한 양식류와 조화로운 상큼한 맛
• 카레나 볶음밥과 곁들이면 새콤달콤한 밸런스!

4. 보관과 응용

• 냉장 보관: 7~10일 이내 섭취 권장
• 활용: 피클 샐러드, 치킨 토핑, 핫도그 사이드 등으로 다양하게 활용 가능!

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5. 칼로리 및 효능

• 칼로리: 100g 기준 약 30kcal
• 이뇨작용 촉진: 참외는 수분이 많아 몸 속 노폐물 배출에 도움
• 비타민C 풍부: 피부미용과 면역력 향상에 효과적
• 소화 도움: 식초 성분과 함께 소화기능에 도움을 줍니다

6. 만드는 방법 요약표

단계	설명
1	참외 껍질 세척, 씨 제거 후 썰기
2	양파, 고추 손질
3	용기 소독
4	피클 국물 만들기
5	재료 담기
6	국물 붓고 숙성

7. 자주 묻는 질문

1) 참외 껍질을 꼭 벗겨야 하나요?

아니요! 깨끗이 문질러 세척만 잘 하면 껍질째 드셔도 됩니다.

2) 단맛이 너무 강한데 설탕 양 줄여도 될까요?

네, 설탕을 20~30% 줄이거나 꿀이나 자일리톨로 대체해도 괜찮습니다.

3) 피클 국물을 재사용해도 되나요?

가능하지만 위생상 추천하지 않으며, 새로 끓이는 것이 가장 안전합니다.

8. 결론

참외피클은 무더운 여름철 입맛을 살리는 최고의 반찬입니다. 지금 바로 도전해보세요. 상큼함에 반하게 될 거예요! 😋

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참외 피클(사진:만개의 레시피)