냉채족발 만들기ㅣ황금레시피ㅣ소스 만드는 법🍖❄️

탱글탱글한 족발에 새콤달콤한 소스를 더해 시원하게 즐기는 냉채족발! 여름철 별미로 딱입니다 

오늘은 냉채족발 레시피에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요!

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1. 재료

1) 기본 재료

• 족발 500g (시중 판매용 가능)
• 오이 1개, 양파 1/2개, 당근 약간, 청고추·홍고추 약간 🌶️
• 겨자소스 재료: 연겨자 1큰술, 식초 3큰술, 설탕 2큰술, 간장 1큰술, 물 2큰술, 소금 약간

2. 만드는 방법

냉채족발 만들기(사진:만개의 레시피)

1) 족발 준비

족발은 미리 삶아진 제품을 얇게 썰어 준비하고, 찬물에 담가 기름기를 뺀 후 물기를 제거합니다.

2) 채소 썰기

오이, 양파, 당근, 고추는 얇게 채 썰어 찬물에 담가 매운맛을 뺀 후 체에 밭쳐 물기를 제거합니다 🥕🥒

3) 겨자소스 만들기

그릇에 연겨자, 식초, 설탕, 간장, 물, 소금을 넣고 잘 저어 겨자소스를 만들어 줍니다. 톡 쏘는 맛이 살아 있어야 해요!

4) 소스와 채소 섞기

채소에 겨자소스를 넣고 조물조물 가볍게 무쳐줍니다. 간이 고루 배도록 해주세요 😋

5) 플레이팅

접시에 족발을 깔고, 그 위에 무친 채소를 올려주세요. 남은 소스를 위에 한 번 더 뿌려주면 완성!

6) 냉장 보관 후 서빙

먹기 전 10~15분 정도 냉장고에 넣어두면 더 시원하고 맛있게 즐길 수 있어요 ❄️

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3. 보관과 응용

냉채족발 만들기(사진:만개의 레시피)

냉채족발은 만들어서 바로 먹는 게 가장 맛있지만, 냉장 보관 시 1일 이내 섭취 권장! 남은 족발은 비빔국수, 쌈 채소와 함께 즐겨도 좋아요 🥬

4. 칼로리 및 영양과 효능

족발은 콜라겐이 풍부하고 단백질 함량도 높아 피부 건강, 근육 회복에 도움을 줍니다. 겨자소스는 식욕 촉진에 효과적이에요 💪

5. 만드는 방법 요약표

단계	내용
1	족발 준비하기
2	채소 채썰기
3	겨자소스 만들기
4	채소에 양념 무치기
5	족발 위에 채소 올리기
6	냉장 후 시원하게 서빙

6. 자주 묻는 질문

1) 족발은 반드시 따뜻해야 하나요?

아니요! 냉채족발은 차게 먹는 음식으로, 족발을 미리 냉장해두면 더 좋아요.

2) 겨자소스가 너무 매워요!

연겨자 양을 줄이고 설탕과 물을 더해주면 순한 맛이 납니다.

3) 채소 대신 뭐 넣어도 되나요?

양배추, 깻잎, 쌈채소 등 다른 채소로도 대체 가능하며, 냉채소스만 잘 어우러지면 OK!

7. 결론

냉채족발은 시원하게 즐기는 별미 중 별미! 더운 여름, 입맛 없을 때 딱 좋은 보양식입니다 😋

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냉채족발 만들기(사진:만개의 레시피)