닭다리살 간장조림 만들기ㅣ만드는 법ㅣ양념 소스 레시피🍗🍯

달콤짭조름한 밥도둑! 부드럽고 촉촉한 닭다리살간장조림! 오늘은 아이도 어른도 좋아하는 감칠맛 가득한 반찬, 닭다리살간장조림 만드는 법을 자세히 알아보겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요!

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1. 재료

1) 기본 재료 🐔

• 닭다리살(정육) 500g
• 양파 1/2개
• 당근 약간
• 청양고추 또는 홍고추 1개
• 대파 1/2대

2) 조림 양념 재료 🍶

• 간장 4스푼
• 설탕 1.5스푼
• 맛술 2스푼
• 다진 마늘 1스푼
• 참기름 1스푼
• 물 1/2컵
• 후추 약간
• 통깨 약간

2. 닭다리살 간장조림 만들기

닭다리살 간장조림(사진:만개의 레시피)

1) 1단계: 닭 손질 및 밑간 ✂️

닭다리살은 지방과 힘줄을 제거하고, 먹기 좋은 크기로 잘라 후추와 맛술로 10분간 밑간해 주세요.

2) 2단계: 채소 손질하기 🧅

양파와 당근은 채 썰고, 고추와 대파는 어슷하게 썰어 준비합니다.

3) 3단계: 양념장 만들기 🥣

간장, 설탕, 맛술, 다진 마늘, 물을 잘 섞어 양념장을 만들어둡니다.

4) 4단계: 닭 익히기 🔥

팬에 기름을 약간 두르고 닭을 앞뒤로 노릇하게 익혀주세요. 속까지 다 익을 필요는 없습니다.

5) 5단계: 양념 넣고 조리기 🍛

양념장과 채소를 넣고 뚜껑을 덮어 중불에서 10분간 조립니다. 뚜껑을 열고 국물이 자작해질 때까지 끓이세요.

6) 6단계: 마무리 및 플레이팅 😋

참기름, 통깨, 대파를 넣고 마무리한 뒤 접시에 담아 완성합니다!

3. 보관과 응용

1) 보관법 ❄️

냉장 보관 시 3일, 냉동 보관 시 2주까지 가능합니다. 전자레인지에 데우면 맛 그대로!

2) 활용 방법 🍱

남은 조림은 덮밥, 김밥 속, 샐러드 토핑 등으로 활용 가능합니다.

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4. 칼로리 및 영양과 효능

닭다리살 간장조림(사진:만개의 레시피)

1) 칼로리 🍃

닭다리살 100g 기준 약 200kcal로 고단백 저지방의 건강한 반찬입니다.

2) 영양과 효능 💪

닭고기는 비타민 B군, 단백질, 셀레늄이 풍부하여 체력 보충과 면역력 향상에 좋습니다.

5. 만드는 방법 요약표

단계	설명
1단계	닭 손질 및 밑간
2단계	채소 손질
3단계	양념장 만들기
4단계	닭 노릇하게 익히기
5단계	양념 넣고 조리기
6단계	참기름·통깨 마무리

6. 자주묻는질문

1) 닭 누린내가 나요

맛술, 후추로 밑간하고 익히기 전에 핏물 제거를 잘하면 잡내가 나지 않아요.

2) 국물이 너무 많거나 적어요

뚜껑 열고 끓이면 졸아들고, 자작하게 원하면 물 추가로 조절 가능합니다.

3) 고기가 퍽퍽해요

닭다리살은 촉촉하지만 너무 오래 조리하면 퍽퍽해지니 시간 조절이 중요합니다.

4) 간이 너무 세요

간장을 줄이거나 설탕이나 물을 추가하면 간 조절이 쉬워집니다.

7. 결론

닭다리살간장조림은 부담 없이 만들 수 있고, 밥과 환상적인 조화를 이루는 국민 반찬입니다. 오늘 저녁 반찬으로 꼭 추천드립니다! 🍗🍚🥢

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닭다리살 간장조림(사진:만개의 레시피)