우럭 매운탕맛있게 끓이는법ㅣ황금레시피🐟🔥

우럭매운탕은 담백한 흰살 생선 우럭에 얼큰한 양념을 더해 끓인 시원하고 개운한 국물요리입니다. 이 레시피는 우럭 손질법, 시원한 육수 내기, 매운탕 양념 배합까지 초보자도 따라하기 쉽도록 구성되어 있습니다.

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1. 재료 준비하기 🛒

• 우럭 1마리 (손질된 것 기준 약 600g)
• 무 1/4개
• 대파 1대
• 청양고추, 홍고추 1개씩
• 콩나물 한 줌 (선택)
• 다진 마늘 1큰술
• 고춧가루 2큰술
• 고추장 1큰술
• 국간장 1큰술
• 된장 1/2큰술 (선택)
• 멸치 다시마 육수 또는 물 6컵

2. 우럭 매운탕맛있게 끓이는법 👨‍🍳

우럭 매운탕(사진:만개의 레시피)

1) 우럭 손질

내장과 비늘을 제거하고 깨끗이 씻어 물기를 닦은 뒤 먹기 좋은 크기로 토막냅니다.

2) 육수 준비

냄비에 멸치와 다시마를 넣고 10분 정도 끓여 기본 육수를 우려냅니다. 없으면 물을 사용해도 됩니다.

3) 무 넣고 끓이기

육수에 도톰하게 썬 무를 넣고 중불에서 5분간 먼저 끓입니다.

4) 양념장 만들기

볼에 고춧가루, 고추장, 국간장, 다진 마늘, 된장을 넣고 잘 섞습니다.

5) 재료 넣고 끓이기

무가 반쯤 익으면 우럭, 양념장, 콩나물을 넣고 강불에서 10분 정도 끓입니다.

6) 마무리

대파, 고추를 넣고 3~5분 더 끓인 후 기호에 따라 소금 또는 국간장으로 간을 맞춥니다.

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3. 주의사항 ⚠️

우럭 매운탕(사진:만개의 레시피)

• 우럭은 손질된 것을 구입하면 편리합니다.
• 무는 먼저 끓이기 — 국물 맛을 시원하게 해줘요.
• 된장은 생략 가능 — 국물에 감칠맛을 더할 수 있어요.

4. 요약표 📝

구분	내용
주요재료	우럭, 무, 양념장
맛 포인트	얼큰함 + 시원함 + 감칠맛
활용도	해장, 식사, 손님접대
조리 시간	30~40분
요약 과정	손질 → 육수 → 무 끓이기 → 양념 → 재료넣기 → 마무리

5. 결론 ✨

우럭매운탕은 담백한 생선과 얼큰한 국물이 어우러진 집밥 대표 보양탕입니다. 시원한 국물이 생각날 때, 꼭 한 번 끓여보세요!

다음엔 대구탕, 알탕, 아귀매운탕도 소개해드릴게요! 댓글로 남겨주세요 😊

우럭 매운탕(사진:만개의 레시피)