돼지고기수육 맛있게 삶는법ㅣ황금레시피ㅣ부위🐖🍲

잡내 없이 촉촉하고 부드럽게! 오늘은 돼지고기수육 맛있게 삶는법을 자세히 알아보겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요!

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1. 재료

1) 기본 재료 🐷

• 돼지고기 600g (삼겹살 또는 앞다리살, 목살 등)
• 물 2L

2) 잡내 제거용 부재료 🌿

• 된장 1스푼
• 커피 1작은술 (또는 커피믹스 1개)
• 양파 1개
• 대파 1대
• 마늘 5~6알
• 생강 2~3조각
• 통후추 약간
• 월계수잎 1~2장 (선택)

2. 돼지고기수육 맛있게 삶는법

돼지고기수육 맛있게 삶는법(사진:만개의 레시피)

1) 1단계: 고기 준비하기 ✂️

돼지고기는 찬물에 30분 정도 담가 핏물을 뺀 후, 흐르는 물에 헹궈 준비합니다.

2) 2단계: 육수 재료 넣기 🍲

냄비에 물과 모든 부재료(된장, 커피, 양파, 대파 등)를 넣고 끓입니다. 잡내 제거에 핵심!

3) 3단계: 고기 넣고 삶기 🔥

물이 끓기 시작하면 돼지고기를 넣고 중불로 30분간 삶습니다. 뚜껑은 반쯤 열고 끓이세요.

4) 4단계: 익힘 확인하기 🍴

젓가락으로 찔렀을 때 투명한 육즙이 나오면 익은 것입니다. 너무 오래 삶으면 퍽퍽해져요.

5) 5단계: 건져내 식히기 🧊

완성된 고기는 건져 한 김 식힌 후 도톰하게 썰어주세요. 바로 썰면 육즙이 빠질 수 있어요.

6) 6단계: 곁들임 준비 😋

쌈장, 새우젓, 배추쌈, 부추무침 등과 함께 내면 궁합 최고!

3. 보관과 응용

1) 보관법 ❄️

남은 수육은 밀폐용기에 담아 냉장 보관 시 3일, 냉동 보관 시 2주까지 가능합니다.

2) 활용 방법 🍱

남은 수육은 보쌈, 김치찜, 샌드위치, 볶음밥, 라면 토핑 등으로 다양하게 재활용할 수 있어요.

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4. 칼로리 및 영양과 효능

돼지고기수육 맛있게 삶는법(사진:만개의 레시피)

1) 칼로리 🍃

100g당 약 300kcal 정도이며 부위에 따라 다소 차이가 있습니다. 수육은 지방 제거 후 담백한 단백질 섭취에 적합합니다.

2) 영양과 효능 💪

돼지고기는 비타민 B1, 단백질, 철분이 풍부하여 피로 회복, 근육 생성, 체력 강화에 좋습니다.

5. 만드는 방법 요약표

단계	설명
1단계	고기 핏물 빼기
2단계	육수 재료 넣고 끓이기
3단계	고기 넣고 30분간 삶기
4단계	익힘 확인
5단계	건져내 식히기
6단계	썰고 곁들임과 함께 내기

6. 자주묻는질문

1) 잡내가 나요

된장+커피+양파+월계수 조합을 꼭 사용하고, 핏물 제거를 철저히 해야 합니다.

2) 고기가 퍽퍽해요

너무 오래 삶았거나 센 불로 계속 끓이면 육즙이 빠져나가 퍽퍽해질 수 있습니다. 중불 유지하세요.

3) 수육을 얇게 썰기 어려워요

한 김 식힌 후 썰어야 육즙이 빠지지 않고 고기가 흐트러지지 않아요.

4) 고소한 맛을 더하고 싶어요

삶는 마지막에 들기름 한 방울 또는 삶은 후 쌈장에 들깨가루를 섞어 내보세요!

7. 결론

돼지고기수육은 재료만 잘 활용하면 누구나 잡내 없이 부드럽고 촉촉하게 삶을 수 있습니다. 특별한 날뿐 아니라 평소에도 부담 없이 즐겨보세요! 🐷🥬

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돼지고기수육 맛있게 삶는법(사진:만개의 레시피)