미역 된장국 황금레시피ㅣ끓이기ㅣ구수한 된장과 미역의 조화 🌿🍲

미역된장국은 구수한 된장과 미역의 조화가 매력적인 한국의 전통 국물 요리입니다. 오늘은 미역된장국 만드는 법에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요!

1. 재료

미역 된장국(사진:만개의 레시피)

1) 기본 재료

• 건미역 10g (불리면 약 1컵 분량)
• 된장 2큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 국간장 1작은술 (선택)
• 참기름 1작은술
• 물 4컵 (약 800ml)

2) 선택 재료

• 양파 약간
• 두부 약간 (작게 썰기)
• 대파 또는 쪽파 약간

2. 미역 된장국 황금레시피

미역 된장국(사진:만개의 레시피)

1) 미역 불리기

건미역은 찬물에 10분 정도 담가 충분히 불린 후 깨끗이 헹구고, 먹기 좋은 길이로 자릅니다. 💧

2) 볶기

냄비에 참기름을 두르고 불린 미역과 다진 마늘을 넣고 중불에서 2~3분 정도 볶습니다. 구수한 향이 날 때까지 볶아주는 게 핵심이에요 🥄

3) 물 붓고 끓이기

준비한 물을 붓고 센 불에서 끓입니다. 끓기 시작하면 거품을 걷어내 주세요.

4) 된장 풀기

된장은 체에 걸러 국물에 풀어주면 훨씬 깔끔한 국물이 됩니다. 체가 없다면 국자에 풀어가며 섞어도 됩니다.

5) 간 맞추기

국간장이나 소금으로 간을 맞춰주세요. 너무 짜지 않게 주의하며 조절합니다 🧂

6) 추가 재료 넣고 마무리

양파, 두부, 대파 등을 넣고 3~4분 정도 더 끓이면 완성입니다. 부드러운 국물이 식욕을 자극해요 🍚

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3. 보관과 응용

1) 보관 방법

완성된 국은 식혀서 밀폐용기에 담아 냉장 보관 시 2~3일 정도 보관 가능하며, 먹을 때마다 한 번씩 데워 드시면 좋아요.

2) 응용 팁

고기를 추가하면 국처럼 더 든든해지고, 바지락을 넣으면 시원한 해물 된장국으로 변신할 수 있어요 🐚🥩

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4. 만드는 방법 요약표

단계	설명
1단계	불리기
2단계	미역과 마늘 볶기
3단계	물 넣고 끓이기
4단계	된장 풀기
5단계	간 맞추기
6단계	추가 재료 넣고 마무리

5. 자주묻는질문

1) 된장이 뭉쳐요. 어떻게 해야 하나요?

된장은 체에 걸러 풀면 덩어리 없이 깔끔하게 풀려요.

2) 미역은 어떤 걸 써야 하나요?

건미역을 사용하는 것이 일반적이며, 불리면 양이 많아지니 적당량만 사용하세요.

3) 국이 텁텁해요. 어떻게 해야 하나요?

된장을 많이 넣으면 텁텁할 수 있으니 물을 조금 더 넣고 끓여보세요.

6. 결론

속 편안한 국물요리 미역된장국! 간단하면서도 구수한 맛으로 누구나 좋아할 수밖에 없어요 😊

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미역 된장국(사진:만개의 레시피)