시금치나물 맛있게 무치는법ㅣ황금레시피🥬🍚

시금치나물은 가장 기본적인 나물 반찬이지만, 제대로 만들면 밥반찬, 비빔밥 재료로도 훌륭한 영양 반찬이 됩니다! 

이 레시피는 시금치 데치기부터 양념 비율, 무치는 순서까지 초보자도 실패 없이 따라할 수 있도록 구성되어 있습니다.

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1. 재료 준비하기 🛒

• 시금치 300g
• 굵은소금 약간 (데칠 때)
• 다진 마늘 1작은술
• 국간장 1큰술
• 참기름 1큰술
• 통깨 약간

2. 만드는 방법 👨‍🍳

시금치나물 맛있게 무치는법(사진:만개의 레시피)

1) 시금치 손질

시금치는 뿌리 끝을 살짝 잘라내고 누런 잎 제거 후 깨끗하게 씻어 준비합니다.

2) 데치기

끓는 물에 굵은소금을 약간 넣고 시금치를 30초~40초간 데친 후 찬물에 바로 헹궈 색과 아삭함을 살립니다.

3) 물기 제거

데친 시금치는 한 줌씩 쥐어 꼭 짜고 4~5cm 길이로 썰어줍니다.

4) 양념장 만들기

볼에 국간장, 다진 마늘, 참기름을 섞어 양념장을 만들어줍니다.

5) 무치기

손질한 시금치에 양념장을 넣고 살살 조물조물 무쳐줍니다. 너무 세게 무치면 물이 생기고 풀이 죽어요.

6) 마무리

마지막에 통깨를 뿌려 고소하게 완성합니다.

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3. 주의사항 ⚠️

시금치나물 맛있게 무치는법(사진:만개의 레시피)

• 데치는 시간은 짧게 — 오래 데치면 물러지고 색이 죽어요.
• 물기는 꼭 짜기 — 물기가 많으면 양념이 싱겁고 금방 쉬어요.
• 참기름은 마지막에 — 향과 고소함을 살려줍니다.

4. 요약표 📝

구분	내용
주요재료	시금치, 국간장, 참기름
맛 포인트	부드러움 + 고소함
활용도	비빔밥, 반찬, 도시락
조리 시간	10~15분
요약 과정	손질 → 데치기 → 물기 제거 → 양념 → 무치기 → 통깨

5. 결론 ✨

시금치나물은 간단하지만 제대로 만들면 한 끼 식사를 살려주는 건강하고 맛있는 나물 반찬입니다!

다음엔 어떤 나물 반찬이나 밑반찬이 궁금하신가요? 댓글로 알려주세요 😊

시금치나물 맛있게 무치는법(사진:만개의 레시피)