부대찌개 양념장만드는법ㅣ황금레시피ㅣ이렇게만 하시면 됩니다!

부대찌개 양념장은 햄, 소시지, 김치, 라면사리 등 다양한 재료를 하나로 어우러지게 만드는 감칠맛의 중심입니다. 오늘은 부대찌개 양념장 만드는법에 대하여 단계별로 자세히 알려드리겠습니다.

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1. 재료 준비하기 🛒

• 고추장 2큰술
• 고춧가루 1큰술
• 진간장 2큰술
• 설탕 1작은술
• 다진 마늘 1큰술
• 후추 약간
• 참기름 1작은술

2. 부대찌개 양념장만드는법 👨‍🍳

부대찌개(사진:만개의 레시피)

1) 고추장 베이스 만들기

볼에 고추장과 고춧가루를 넣고 잘 섞습니다. 고추장이 찌개의 색감과 진한 맛을 담당해요.

2) 간 맞추기

진간장과 설탕을 넣고 골고루 섞어 짭조름하면서도 단맛이 은은하게 배도록 조절합니다.

3) 풍미 더하기

다진 마늘을 넣고 고루 저어 감칠맛을 더합니다. 마늘은 생략 금지! 부대찌개에 필수예요.

4) 매운맛 조절

고춧가루 양은 기호에 따라 조절하고 더 매콤하게 하고 싶다면 청양고추를 추가해도 좋아요.

5) 마무리 향내기

참기름과 후추를 마지막에 넣어 은은한 고소함과 칼칼함을 완성합니다.

6) 사용 팁

만들어둔 양념장은 1인분당 2~3큰술 정도 넣고, 멸치육수나 사골육수에 풀어 사용하면 더 깊은 맛이 납니다.

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3. 주의사항 ⚠️

부대찌개(사진:만개의 레시피)

• 고추장과 간장의 짠맛 조절 — 국물 양에 따라 양념을 줄이세요
• 고기나 햄이 짠 경우 — 설탕을 살짝 더하거나 간장을 줄이세요
• 남은 양념은 냉장 보관 가능 — 2~3일 안에 사용하는 게 좋아요

4. 요약표 📝

항목	내용
주요 재료	고추장, 간장, 다진 마늘
맛 특징	짭조름 + 매콤 + 감칠맛
활용 요리	부대찌개, 김치찌개, 매운탕
보관	냉장 2~3일
요약	섞기 → 간 맞추기 → 풍미 더하기 → 향내기 → 사용

5. 결론 ✨

부대찌개 양념장만 잘 만들어두면 집에서도 프랜차이즈 못지않은 진한 국물 맛을 낼 수 있습니다. 한 번에 넉넉히 만들어 두면 다른 찌개에도 활용 가능!

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부대찌개(사진:만개의 레시피)