두부 된장찌개 맛있게 끓이는 방법ㅣ황금레시피ㅣ구수한 이 맛! 🍲🥄

두부된장찌개는 구수하고 짭짤한 맛이 일품인 국민 찌개입니다. 오늘은 두부 된장찌개 맛있게 끓이는 방법을 된장 푸는 법, 야채 손질, 찌개 끓이는 순서까지 자세히 알려드리겠습니다.

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1. 재료 준비하기 🛒

• 두부 1/2모
• 된장 1.5큰술
• 멸치다시마 육수 2컵 (약 500ml)
• 애호박 1/4개, 양파 1/4개
• 청양고추, 대파 각 1개
• 다진 마늘 1작은술
• (선택) 고춧가루 1작은술

2. 두부 된장찌개 맛있게 끓이는 방법 👨‍🍳

두부 된장찌개(사진:만개의 레시피)

1) 육수 끓이기

멸치 6~8마리, 다시마 1조각을 넣고 10분간 끓인 뒤 건져 육수 2컵을 준비합니다.

2) 재료 손질

두부는 사방 2cm 정도로 썰고 애호박, 양파, 청양고추, 대파도 먹기 좋게 썰어둡니다.

3) 된장 풀기

육수를 다시 끓이며 된장을 체에 걸러 풀고 다진 마늘도 넣습니다.

4) 야채 넣기

된장이 풀어지면 애호박과 양파를 먼저 넣고 3~4분간 끓입니다.

5) 두부 넣기

두부를 넣고 5분 정도 더 끓이며 기호에 따라 고춧가루도 추가합니다.

6) 고추와 대파 마무리

청양고추, 대파를 넣고 한소끔 더 끓이면 완성!

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3. 주의사항 ⚠️

두부 된장찌개(사진:만개의 레시피)

• 된장은 체에 풀기 — 국물이 탁하지 않고 깔끔합니다.
• 두부는 끓는 중간에 넣기 — 너무 오래 끓이면 부서질 수 있어요.
• 고추는 마지막에 — 향과 칼칼함을 살릴 수 있어요.

4. 요약표 📝

구분	내용
주요재료	두부, 된장, 육수
맛 포인트	구수함 + 은은한 칼칼함
활용도	집밥 반찬, 아침국, 해장
조리 시간	약 20~25분
요약 과정	육수 → 손질 → 된장풀기 → 야채 → 두부 → 고추/대파

5. 결론 ✨

두부된장찌개는 집밥에서 빠질 수 없는 구수한 찌개입니다. 단순한 재료지만 제대로 끓이면 누구나 좋아할 깊은 맛이 납니다.

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두부 된장찌개(사진:만개의 레시피)