시금치 된장국 끓이는법ㅣ황금레시피ㅣ칼로리ㅣ담백하고 구수한 이맛!🥬🥣

담백하고 구수한 시금치된장국은 아침 국물로도, 부담 없는 한 끼로도 최고! 

오늘은 시금치 된장국 끓이는법에 대하여 육수 내는 법, 된장 비율, 재료 순서까지 아주 쉽게 알려드리겠습니다.

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1. 재료 준비하기 🛒

• 시금치 1단 (약 250g)
• 된장 1.5~2큰술
• 멸치육수 5컵
• 다진 마늘 1작은술
• 대파 1/2대
• 국간장 1작은술 (간 조절용)

2. 시금치 된장국 끓이는법 👨‍🍳

시금치 된장국 끓이는법(사진:만개의 레시피)

1) 시금치 손질

뿌리를 자르고 깨끗하게 씻어 3~4등분으로 자른 뒤 물기를 빼 둡니다.

2) 육수 끓이기

국물용 멸치와 다시마로 육수 5컵을 내고, 체에 걸러 맑은 육수만 준비합니다.

3) 된장 풀기

끓는 육수에 된장을 체에 걸러 풀거나, 국자에 덜어 잘 풀어 섞습니다. 건더기는 체에 걸러내도 좋습니다.

4) 마늘과 대파 넣기

다진 마늘과 송송 썬 대파를 넣고 중불에서 3분간 끓입니다.

5) 시금치 넣기

시금치를 넣고 1~2분간만 더 끓입니다. 너무 오래 끓이면 색이 죽고 질겨져요.

6) 간 맞추기

간을 보고 국간장을 1작은술 정도로 보완하며 간을 조절해줍니다.

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3. 주의사항 ⚠️

시금치 된장국 끓이는법(사진:만개의 레시피)

• 된장은 먼저 풀고 팔팔 끓이지 않기 — 너무 오래 끓이면 된장의 향이 사라져요.
• 시금치는 마지막에 넣기 — 오래 끓이면 질겨지고 색이 변합니다.
• 국간장은 간 맞출 때만 사용 — 된장의 짠맛을 고려해 가감하세요.

4. 칼로리 및 영양표 📊

1) 칼로리 정보

항목	칼로리
1인분 (약 200ml)	50~60kcal

2) 주요 효능

재료	건강 효능
시금치	철분, 엽산 풍부, 피로 회복, 빈혈 예방
된장	장 건강, 단백질, 발효식품 효능

5. 요약표 📝

구분	내용
주요재료	시금치, 된장, 멸치육수, 마늘, 대파
포인트	된장은 먼저 풀고 시금치는 마지막에 넣기
활용도	아침국, 해장국, 반찬국
조리 시간	약 15분
요약 과정	손질 → 육수 끓이기 → 된장 풀기 → 마늘·파 → 시금치 → 간 맞추기

6. 자주 묻는 질문 🙋‍♀️

1) 된장을 국물에 바로 풀어도 되나요?

가능하지만, 체에 걸러 풀면 더 깔끔하고 구수한 맛이 납니다.

2) 멸치육수 대신 쌀뜨물 써도 되나요?

네, 가능하며 훨씬 부드러운 맛의 된장국이 됩니다. 육수가 없을 때 좋은 대안입니다.

3) 다른 채소도 함께 넣을 수 있나요?

두부, 애호박, 버섯 등을 함께 넣으면 풍성한 된장국이 됩니다.

7. 결론 ✨

시금치된장국은 구수하고 담백한 맛으로 속을 편안하게 해주는 집밥 국물 요리입니다. 간단한 재료와 순서만 기억하면 누구나 완성할 수 있어요!

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시금치 된장국 끓이는법(사진:만개의 레시피)