la갈비 양념 황금레시피ㅣ황금비율ㅣ재료ㅣ감칠맛 폭발하는 이 맛!

LA갈비는 얇게 저민 갈비를 달큰하고 감칠맛 나는 양념에 재워 구워 먹는 인기 고기 요리입니다. 오늘은 LA갈비 양념 황금레시피를 자세히 알려드리겠습니다.

🎥 LA갈비양념 영상 보기

1. 재료 준비하기 🛒

• LA갈비 1.5kg (핏물 제거 후 사용)

양념 재료 (1.5kg 기준)

• 진간장 1컵 (200ml)
• 설탕 1/2컵 (100ml)
• 배즙 1/2컵 (또는 배 1/2개 갈아서)
• 양파 1/2개 갈아서
• 다진 마늘 2큰술
• 다진 생강 1작은술
• 맛술 3큰술
• 참기름 2큰술
• 후춧가루 약간
• 통깨 1큰술

2. la갈비 양념 황금레시피 👨‍🍳

la갈비 양념 황금레시피(사진:만개의 레시피)

1) 갈비 핏물 제거

갈비는 찬물에 담가 30분~1시간 정도 핏물을 빼줍니다. 중간에 한두 번 물을 갈아주세요.

2) 양념 만들기

믹서기에 배, 양파를 갈아 간장, 설탕, 마늘, 생강, 맛술, 참기름, 후춧가루와 함께 볼에 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.

3) 갈비에 양념 재우기

큰 밀폐용기에 핏물 뺀 갈비를 넣고 양념을 고루 부어가며 갈비와 양념이 잘 섞이도록 주물러 줍니다.

4) 숙성시키기

냉장고에 넣고 최소 6시간~하루 정도 숙성시킵니다. 시간이 지날수록 양념이 잘 배어 맛있어요.

5) 굽기

팬이나 석쇠에 기름을 살짝 두르고 중불에서 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 양념이 타지 않도록 주의하며 굽습니다.

6) 마무리

불을 끈 후 통깨를 뿌려 향과 식감을 더하고, 남은 양념은 따로 끓여 찍어 먹어도 좋아요.

📄 LA갈비 레시피 자세히 보기

3. 주의사항 ⚠️

la갈비 양념 황금레시피(사진:만개의 레시피)

• 배 대신 사과도 가능 — 단, 너무 많이 넣으면 새콤해질 수 있어요
• 갈비는 미리 핏물 제거 — 잡내 제거를 위해 중요
• 양념은 재운 뒤 하루 숙성이 제일 맛있어요

4. 요약표 📝

항목	내용
주요재료	LA갈비, 간장, 배즙
맛 포인트	달콤함 + 감칠맛 + 육즙
활용도	명절, 손님상, 캠핑용
보관	재운 후 냉장 2~3일, 냉동 2주
요약	핏물제거 → 양념만들기 → 재우기 → 숙성 → 굽기 → 통깨

5. 결론 ✨

LA갈비양념은 간단한 재료로도 깊고 부드러운 풍미를 낼 수 있는 소스입니다. 배, 간장, 마늘의 조화만 잘 맞추면 고급스러운 외식 느낌 그대로!

도움이 되셨다면 왼쪽 아래 공감(♡)버튼 눌러주시면 감사하겠습니다.^^😊

la갈비 양념 황금레시피(사진:만개의 레시피)