느타리버섯 전 만드는 법ㅣ버섯요리ㅣ부침가루 🍄🥘

느타리버섯전은 쫄깃한 식감과 고소한 맛이 살아있는 맛있는 음식입니다. 오늘은 느타리버섯 전 만드는 법을 버섯 손질, 반죽 비율, 전 부치는 순서까지 자세히 알려드리겠습니다.

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1. 재료 준비하기 🛒

• 느타리버섯 200g
• 부침가루 또는 밀가루 5큰술
• 달걀 1개
• 부추 또는 쪽파 한 줌 (선택)
• 소금 약간, 후추 약간
• 식용유 적당량

2. 만드는 방법 👨‍🍳

느타리버섯 전 만드는 법(사진:만개의 레시피)

1) 버섯 손질

느타리버섯은 흐르는 물에 재빨리 씻고 물기를 꼭 짠 뒤 길쭉하게 손으로 찢어 준비합니다.

2) 채소 다듬기

부추나 쪽파는 3~4cm 길이로 썰어두고, 고명용 청양고추를 썰어도 좋습니다.

3) 반죽 만들기

볼에 부침가루, 달걀, 물 3~4큰술을 넣고 잘 섞은 후 버섯과 채소, 소금·후추를 넣어 고루 버무립니다.

4) 팬 예열하기

팬에 식용유를 두르고 중불로 예열합니다.

5) 전 부치기

한 숟갈씩 떠서 얇고 동그랗게 팬에 올리고 앞뒤로 노릇하게 3~4분씩 구워줍니다.

6) 완성 및 플레이팅

기호에 따라 초간장(간장+식초+고춧가루)과 함께 내면 더 맛있게 즐길 수 있어요!

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3. 주의사항 ⚠️

느타리버섯 전 만드는 법(사진:만개의 레시피)

• 버섯은 오래 씻지 않기 — 물을 많이 머금지 않도록 빠르게 세척
• 반죽은 너무 묽지 않게 — 흐르지 않고 버섯에 잘 묻을 정도로
• 기름은 충분히 — 노릇하고 바삭하게 부치기 위해

4. 요약표 📝

구분	내용
주요재료	느타리버섯, 달걀, 부침가루
맛 포인트	쫄깃함 + 고소함 + 바삭함
활용도	밑반찬, 술안주, 도시락
조리 시간	약 20분
요약 과정	손질 → 반죽 → 예열 → 부치기 → 뒤집기 → 완성

5. 결론 ✨

느타리버섯전은 특별한 재료 없이도 쫄깃한 식감과 고소함으로 만족감 높은 전 요리입니다. 담백하고 건강한 한 끼 반찬으로도, 간단한 손님상에도 좋아요!

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느타리버섯 전 만드는 법(사진:만개의 레시피)