김수미 묵은지 볶음 황금레시피ㅣ만드는 법ㅣ꿀팁 총정리🍚🔥🥬

묵은지의 깊은 맛, 고소한 기름향, 자글자글 볶아낸 김수미표 묵은지볶음! 🍚🔥🥬 밥 두 공기 각입니다

오늘은 김수미 묵은지볶음 황금레시피에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요! ✅

김수미 묵은지볶음 자세히 보기 (만개의 레시피)

1. 재료 준비

김수미 묵은지 볶음 황금레시피(사진:만개의 레시피)

김수미 묵은지 볶음 황금레시피(사진:만개의 레시피)

1) 주재료

• 묵은지 1/2포기 (약 500g) 🥬
• 들기름 또는 참기름 2큰술
• 식용유 1큰술
• 다진 마늘 1큰술 🧄
• 멸치육수 또는 물 1/2컵

2) 양념 재료

• 고춧가루 1큰술 🌶️
• 매실청 1큰술 🍯
• 간장 1큰술
• 설탕 약간
• 통깨 약간

2. 묵은지 손질

1) 물에 씻기

한 장씩 떼어내어 찬물에 살짝 씻어 짠맛을 줄입니다. 너무 오래 담그면 신맛도 사라지니 1~2번 정도만 헹궈주세요 💧

2) 먹기 좋은 크기로 자르기

5cm 정도 길이로 썰어 준비합니다. 줄기 부분은 칼집을 살짝 넣어주면 양념이 잘 배어요 ✂️

3. 볶기

1) 기름+마늘로 향내내기

팬에 식용유, 들기름, 다진 마늘을 넣고 약불에서 마늘향을 충분히 내줍니다. 마늘이 노릇해지기 전에 묵은지를 넣어요 🧄🔥

2) 볶기

손질한 묵은지를 넣고 중약불에서 5~7분간 충분히 볶아주세요. 색이 투명해지고 말랑해질 때까지 볶는 게 포인트입니다 🍳

4. 양념 넣기

김수미 묵은지 볶음 황금레시피(사진:만개의 레시피)

1) 양념 추가 후 자글자글

고춧가루, 매실청, 간장, 설탕을 넣고 전체적으로 양념이 잘 배도록 볶아줍니다. 마지막에 육수나 물 1/2컵을 넣고 자글자글 끓여주세요 😋

2) 마무리

불을 끄고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하면 완성! 기호에 따라 쪽파를 살짝 넣어줘도 좋습니다 ✨

김수미 묵은지볶음 영상 보기 (유튜브)

5. 칼로리와 효능

영양 성분	내용
칼로리	1인분 약 80~120kcal
식이섬유	변비 예방, 장운동 활성화
유산균	장내 환경 개선, 소화 촉진
비타민 C	피부 미용, 피로 회복
항산화 성분	노화 방지, 면역력 향상

6. 요약표

항목	내용
주재료	묵은지, 마늘, 들기름, 고춧가루
조리법	볶음식 (중불 자글자글)
활용	밥반찬, 삼겹살 곁들임
보관	냉장 보관 5일
시간	15분 내외

7. 자주 묻는 질문

1) 너무 셔요. 어떻게 하나요?

헹굴 때 설탕물에 한 번 담가두면 신맛이 완화됩니다. 볶을 때 설탕도 약간 추가해 주세요 😊

2) 기름은 꼭 들기름으로 써야 하나요?

들기름이 가장 고소하지만, 참기름이나 식용유만으로도 만들 수 있어요 🧴

3) 삼겹살과 먹어도 되나요?

최고의 조합입니다! 볶은 묵은지를 삼겹살에 얹어 먹으면 진짜 밥도둑이에요 🍖🥢

8. 결론

묵은지의 깊은 맛을 최대한 살린 전통 밥반찬입니다. 누구나 쉽게 따라할 수 있으면서도 결과는 극찬받는 맛! 지금 당장 한 번 볶아보세요 🥬🔥🍚 공감버튼 꾹 눌러주세요! 💕

김수미 묵은지 볶음 황금레시피(사진:만개의 레시피)