파 겉절이 파무침 맛있게 만드는 법ㅣ파무침 만들기

파겉절이는 아삭한 식감과 매콤한 양념이 어우러진 음식입니다. 오늘은 파 겉절이 파무침 맛있게 만드는 법을 자세히 알려드리겠습니다.

🎥 파겉절이 만드는 영상 보기

1. 재료 준비하기 🛒

• 쪽파 또는 대파 2줌 (약 150g)
• 소금 약간 (절임용)

양념 재료

• 고춧가루 2큰술
• 액젓 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 설탕 1작은술
• 식초 1작은술
• 참기름 1작은술
• 통깨 1작은술

2. 만드는 방법 👨‍🍳

파 겉절이 파무침 맛있게 만드는 법(사진:만개의 레시피)

1) 파 손질

쪽파는 누런 잎을 제거하고 깨끗이 씻은 뒤 5~6cm 길이로 썰어줍니다. 대파를 사용할 경우 흰 부분만 채 썰어주세요.

2) 살짝 절이기

파에 소금을 약간 뿌려 5~10분간 절인 뒤 물기를 살짝 짜줍니다. 파의 매운맛을 줄이고 양념이 잘 배게 하는 과정입니다.

3) 양념장 만들기

고춧가루, 액젓, 마늘, 설탕, 식초, 참기름, 통깨를 볼에 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다.

4) 파와 양념 섞기

손질한 파에 양념장을 넣고 손으로 조심스럽게 버무려 주세요. 너무 세게 무치면 풀이 죽을 수 있어요.

5) 간 맞추기

맛을 보고 기호에 따라 설탕이나 식초를 약간 더 추가해 새콤달콤한 맛을 조절할 수 있어요.

6) 완성 및 보관

완성된 파겉절이는 접시에 담아 바로 먹으면 아삭하고, 10분 뒤 먹으면 양념이 더 배어 맛있어요.

📄 파겉절이 레시피 자세히 보기

3. 주의사항 ⚠️

파 겉절이 파무침 맛있게 만드는 법(사진:만개의 레시피)

• 절임 시간은 짧게 — 너무 오래 두면 파가 숨이 죽어요
• 양념은 먹기 직전에 무치기
• 액젓 향이 강할 수 있어 처음엔 1큰술만

4. 요약표 📝

항목	내용
주요재료	쪽파, 고춧가루, 액젓
맛 포인트	감칠맛 + 매콤함 + 아삭함
활용도	삼겹살, 보쌈, 비빔밥 반찬
보관	냉장 1일 이내 (최대한 당일 섭취)
요약	손질 → 절이기 → 양념 → 버무리기 → 간보기 → 완성

5. 결론 ✨

파겉절이는 고기 요리에 곁들일 때 가장 맛있는 겉절이 반찬으로 짧은 시간에 쉽게 만들 수 있어 식탁에 자주 오르는 메뉴입니다.

도움이 되셨다면 왼쪽 아래 공감(♡)버튼 눌러주시면 감사하겠습니다.^^😊

파 겉절이 파무침 맛있게 만드는 법(사진:만개의 레시피)