냉콩나물국 맛있게 끓이는 법ㅣ황금레시피

시원하고 깔끔한 국물의 매력을 느낄 수 있는 여름철 별미! 오늘은 냉콩나물국 맛있게 끓이는 법에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요!

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1. 재료

1) 기본 재료

콩나물 300g, 물 1.5L, 마늘 3쪽, 대파 1대, 국간장 1큰술, 소금 약간, 식초 1작은술

2) 선택 재료

청양고추 1개, 깨소금 약간, 얼음

2. 만드는 방법

냉콩나물국(사진:만개의 레시피)

1) 콩나물 손질

콩나물은 깨끗이 씻고, 상한 부분은 제거해 주세요. 꼬리를 떼어내면 더욱 깔끔한 맛을 느낄 수 있어요 💧

2) 끓이기

냄비에 물과 콩나물을 넣고 뚜껑을 닫은 상태로 센 불에서 8분간 끓입니다. 뚜껑을 중간에 열지 않는 것이 비린 맛을 줄이는 핵심!

3) 육수 내기

콩나물을 건져내고 국물에 마늘, 대파를 넣고 5분 정도 더 끓입니다. 이때 국간장과 소금으로 간을 맞춰 주세요 🧂

4) 식히기

불을 끄고 식초를 넣은 뒤 국물을 충분히 식혀 줍니다. 실온에서 식힌 후 냉장고에 넣으면 시원한 맛을 더할 수 있어요 ❄️

5) 콩나물과 고명 준비

건져두었던 콩나물은 그릇에 담고, 필요하다면 청양고추를 잘게 썰어 고명으로 준비해 주세요 🌶️

6) 완성

찬 육수를 콩나물 위에 붓고, 얼음을 살짝 띄우면 더운 여름철 최고의 별미 완성입니다 🧊

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3. 보관과 응용

냉콩나물국은 하루 이상 보관할 수 있지만, 가능한 당일 섭취를 권장해요. 얼음을 넣은 채로 오래 두면 맛이 흐려질 수 있어요.

국물은 따로 보관해 시원한 냉국수 육수로도 활용할 수 있어 활용도가 높아요 🍜

4. 칼로리 및 영양과 효능

냉콩나물국(사진:만개의 레시피)

콩나물 100g 기준 약 40kcal로 저칼로리 고단백 식품이에요.

비타민C와 아스파라긴산이 풍부해 피로회복, 해장에도 좋아요 💪

5. 만드는 방법 요약표

단계	설명
1	콩나물 손질
2	뚜껑 닫고 끓이기
3	마늘, 대파로 육수 내기
4	식히고 간 맞추기
5	고명 준비
6	육수 붓고 얼음 넣기

6. 자주묻는질문

1) 식초는 꼭 넣어야 하나요?

식초는 깔끔한 맛과 보관성을 높여줘요. 하지만 입맛에 따라 생략해도 됩니다 😊

2) 얼음 없이도 먹을 수 있나요?

냉장 보관한 육수를 바로 부으면 얼음 없이도 충분히 시원해요 ❄️

3) 뜨겁게 먹어도 되나요?

기본 콩나물국으로 끓인 후 식히지 않고 드셔도 좋습니다. 단, 그땐 식초는 생략하는 것이 좋아요 🔥

7. 결론

냉콩나물국은 쉽고 빠르게 만들 수 있는 여름철 별미입니다. 시원하게 즐겨보세요!

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냉콩나물국(사진:만개의 레시피)