소고기 청경채 굴소스 볶음 만들기ㅣ황금레시피🥩🥬🍽️

아삭한 청경채와 부드러운 소고기가 어우러진 소고기 청경채 굴소스 볶음! 오늘은 소고기 청경채 굴소스 볶음 만드는 법에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요!

1. 재료

1) 기본 재료

• 소고기(불고기용 또는 채끝살) 200g
• 청경채 3포기
• 양파 1/2개
• 당근 약간 (선택)
• 마늘 3쪽

2) 양념 재료

• 굴소스 2큰술
• 간장 1큰술
• 설탕 1작은술
• 참기름 1큰술
• 후추 약간
• 물 3큰술

2. 소고기 청경채 굴소스 볶음 만들기

소고기 청경채 굴소스 볶음(사진:만개의 레시피)

1) 재료 손질하기

청경채는 밑동을 자르고 2~4등분하여 깨끗이 씻어 물기를 빼둡니다. 소고기는 한입 크기로 썰고, 양파는 채썰고 마늘은 편으로 썰어주세요. 🧅🥬

2) 고기 밑간하기

소고기에 간장 1큰술, 후추, 참기름 약간을 넣고 밑간해둡니다. 약 10분 정도 재워두면 훨씬 부드럽고 풍미가 살아나요! 🐮

3) 팬에 고기 볶기

팬을 달군 후 식용유를 두르고 마늘을 살짝 볶아 향을 낸 뒤, 밑간한 소고기를 넣어 센불에서 빠르게 볶아주세요. 육즙이 날아가지 않게 재빨리! 🔥🍳

4) 채소 넣기

고기가 70% 정도 익으면 양파, 당근을 넣고 함께 볶다가 청경채를 넣고 센불에서 빠르게 볶습니다. 너무 오래 볶으면 청경채가 숨이 죽어요! 🥕🥬

5) 양념 넣기

굴소스, 설탕, 물을 섞어 만든 양념을 넣고 골고루 버무리듯 볶습니다. 국물이 자작하게 감싸도록 조절하세요 🍯🥄

6) 마무리

불을 끄기 직전 참기름을 한 바퀴 돌리고, 기호에 따라 통깨를 뿌려 마무리합니다. 밥 위에 얹으면 훌륭한 덮밥 요리로도 즐길 수 있어요 🍚🌟

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3. 보관과 응용

1) 보관 방법

조리 후에는 밀폐용기에 담아 냉장보관 시 2일, 냉동보관은 권장하지 않음 (채소의 식감이 떨어짐). 먹기 전 전자렌지에 살짝 데워주세요 ❄️🍱

2) 응용 요리

덮밥, 도시락 반찬, 샌드위치 속재료로도 훌륭합니다. 삶은 국수와 함께 볶아 굴소스 볶음면으로 변형해도 맛있어요 🍜

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4. 칼로리 및 영양과 효능

소고기 청경채 굴소스 볶음(사진:만개의 레시피)

1) 칼로리 정보

1인분 기준 약 350~400kcal입니다. 기름을 적게 사용하면 더욱 가볍게 즐길 수 있어요 🔢

2) 영양과 효능

소고기의 단백질, 청경채의 비타민 A·C, 철분이 풍부해 피로 회복과 면역력 강화에 도움이 됩니다 💪🌿

5. 만드는 방법 요약표

단계	내용
1단계	재료 손질
2단계	소고기 밑간
3단계	고기 볶기
4단계	채소 볶기
5단계	양념 추가
6단계	참기름으로 마무리

6. 자주묻는질문

1) 청경채 대신 다른 채소를 써도 되나요?

가능합니다. 시금치, 근대, 부추 등도 대체할 수 있습니다.

2) 굴소스를 꼭 사용해야 하나요?

굴소스가 핵심 풍미를 줍니다. 없다면 간장 + 설탕 + 치킨스톡 약간으로 대체할 수 있어요.

3) 소고기 부위 추천은?

불고기용, 채끝살, 우둔살 등이 잘 어울립니다. 너무 기름진 부위는 피하는 것이 좋아요.

7. 결론

소고기 청경채 굴소스 볶음은 손쉽게 만들 수 있으면서도 고급스러운 맛을 내는 훌륭한 요리입니다. 반찬, 덮밥, 도시락까지 모두 OK!

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소고기 청경채 굴소스 볶음(사진:만개의 레시피)