부드럽고 건강한 한 그릇, 시금치죽으로 속 편한 한 끼 완성해보세요! 오늘은 시금치죽 만드는법에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요!
1. 재료 준비 🥬🍚
1) 기본 재료
- 시금치 100g
- 쌀 1컵 (불린 쌀 기준)
- 물 6컵
- 다진 마늘 1작은술
- 참기름 1큰술
- 국간장 또는 소금 약간
- 깨소금 또는 통깨 약간
2) 재료 손질 팁
시금치는 뿌리를 제거하고 깨끗하게 씻은 뒤 끓는 물에 소금 약간을 넣고 30초간 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 짜고 잘게 썰어주세요.
2. 시금치 죽 끓이는법 🍽️
1) 쌀 불리기
쌀은 미리 1시간 정도 불려 두어야 죽이 부드럽게 끓어요.
2) 데치기
끓는 물에 소금 약간을 넣고 시금치를 30초간 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 짜고 잘게 다져주세요.
3) 쌀 끓이기
냄비에 불린 쌀과 물을 넣고 중불에서 끓입니다. 끓어오르면 불을 약하게 줄이고 20~30분간 저어가며 죽을 끓여요.
4) 넣기
죽이 퍼지면 다진 시금치, 다진 마늘, 국간장 또는 소금을 넣고 5분 정도 더 끓여 간을 맞춰요.
5) 마무리
불을 끄기 직전에 참기름을 한 바퀴 두르고, 그릇에 담은 뒤 깨소금이나 통깨를 뿌려 마무리합니다.
3. 꿀팁 🍯
- 너무 오래 데치면 색이 탁해지고 향이 줄어드니 30초만 데쳐요.
- 죽은 중간에 저어주면 눌어붙지 않고 곱게 끓어요.
- 아기용이라면 마늘과 간은 생략하고 곱게 갈아서 넣으면 좋아요.
- 냉동을 사용할 경우엔 미리 해동 후 물기를 꼭 짜주세요.
4. 칼로리 및 효능 📊
| 항목 | 내용 |
|---|---|
| 칼로리 | 약 180 kcal (1인분 기준) |
| 비타민 A | 시력 보호, 면역력 강화 |
| 엽산 | 빈혈 예방, 세포 생성 |
| 식이섬유 | 소화 촉진, 장 건강 |
5. 요약표 📌
| 단계 | 내용 |
|---|---|
| 1 | 쌀 불리기 (1시간) |
| 2 | 시금치 데치고 다지기 |
| 3 | 쌀과 물로 죽 끓이기 |
| 4 | 시금치, 마늘, 간 추가 |
| 5 | 참기름·통깨로 마무리 |
6. 자주 묻는 질문 ❓
1) 우유를 넣어도 되나요?
우유를 소량 넣으면 고소한 맛이 더해져요. 단, 끓일 때는 약불에서 천천히 저어주세요.
2) 쌀 대신 찹쌀이나 현미도 가능한가요?
가능해요. 다만 현미는 소화가 덜 될 수 있어 아기용이라면 백미가 적합해요.
3) 냉동 시금치 사용해도 괜찮나요?
예. 해동 후 물기를 꼭 짠 뒤 잘게 썰어 사용하면 됩니다.
7. 결론 📝
시금치죽은 속을 편안하게 해주고 영양도 풍부한 최고의 건강식이에요!
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