오징어 무침 황금레시피ㅣ만드는 방법ㅣ탱글하고 매콤새콤한 이 맛! 🦑🥗

오징어무침은 탱글한 오징어에 매콤새콤한 양념이 어우러진 입맛 살리는 별미 반찬입니다. 오늘은 오징어 무침 황금레시피에 대하여 오징어 데치기, 양념 배합, 채소 조화까지 자세히 알려드리겠습니다.

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1. 재료 준비하기 🛒

• 오징어 1마리
• 오이 1/2개
• 당근 약간
• 양파 1/4개
• 쪽파 또는 대파 조금
• 고춧가루 2큰술
• 고추장 1큰술
• 식초 2큰술
• 설탕 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 참기름 1작은술
• 깨소금 약간

2. 오징어 무침 황금레시피 👨‍🍳

오징어 무침(사진:만개의 레시피)

1) 손질 및 데치기

오징어는 깨끗이 손질한 후 끓는 물에 30초~1분간 데쳐 찬물에 헹구고 먹기 좋게 채 썰어 준비합니다.

2) 채소 손질

오이, 당근, 양파는 가늘게 채썰고 찬물에 담가 아삭하게 준비합니다. 쪽파는 송송 썰어줍니다.

3) 양념 만들기

볼에 고춧가루, 고추장, 식초, 설탕, 다진 마늘을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다.

4) 버무리기

데친 오징어와 채소를 모두 볼에 담고 양념장을 넣어 조물조물 무칩니다.

5) 풍미 더하기

참기름과 깨소금을 마지막에 넣고 가볍게 섞어 풍미를 살립니다.

6) 플레이팅

접시에 담고 기호에 따라 통깨, 고추채, 깻잎 등을 곁들이면 완성!

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3. 주의사항 ⚠️

오징어 무침(사진:만개의 레시피)

• 오징어는 너무 오래 데치지 않기 — 질겨질 수 있어요.
• 채소는 찬물에 담갔다 사용 — 아삭한 식감을 위해
• 무칠 땐 살살 — 채소와 오징어가 부서지지 않도록

4. 요약표 📝

구분	내용
주요재료	오징어, 채소, 초무침 양념
맛 포인트	매콤함 + 새콤함 + 식감
활용도	반찬, 안주, 비빔용
조리 시간	약 20분
요약 과정	손질 → 채소 준비 → 양념 → 버무리기 → 참기름 → 담기

5. 결론 ✨

오징어무침은 입맛 없을 때 새콤하게 즐기기 좋은 시원하고 개운한 반찬입니다. 비빔밥, 고기 곁들임, 술안주 등 활용도가 높아 냉장고 속 재료로 간단하게 만들어보세요!

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오징어 무침(사진:만개의 레시피)