효능87 두부 된장찌개 맛있게 끓이는 방법ㅣ황금레시피ㅣ구수한 이 맛! 🍲🥄 두부된장찌개는 구수하고 짭짤한 맛이 일품인 국민 찌개입니다. 오늘은 두부 된장찌개 맛있게 끓이는 방법을 된장 푸는 법, 야채 손질, 찌개 끓이는 순서까지 자세히 알려드리겠습니다. 🎥 두부된장찌개 영상 보기 1. 재료 준비하기 🛒두부 1/2모된장 1.5큰술멸치다시마 육수 2컵 (약 500ml)애호박 1/4개, 양파 1/4개청양고추, 대파 각 1개다진 마늘 1작은술(선택) 고춧가루 1작은술2. 두부 된장찌개 맛있게 끓이는 방법 👨🍳 1) 육수 끓이기멸치 6~8마리, 다시마 1조각을 넣고 10분간 끓인 뒤 건져 육수 2컵을 준비합니다.2) 재료 손질두부는 사방 2cm 정도로 썰고 애호박, 양파, 청양고추, 대파도 먹기 좋게 썰어둡니다.3) 된장 풀기육수를 다시 끓이며 된장을 체에 걸러 풀고 다진 마늘.. 2025. 5. 15. 우거지 감자탕 만드는법ㅣ뼈해장국 끓이는법ㅣ황금레시피🥬🔥 우거지감자탕은 부드러운 등뼈와 푹 익은 우거지가 얼큰한 국물에 어우러진 든든한 보양식입니다. 오늘은 우거지 감자탕 만드는법을 등뼈 손질부터 양념장 비율, 넣는 순서까지 자세히 알려드리겠습니다. 🎥 영상 바로 보기 1. 재료 준비하기 🛒돼지 등뼈 1.5kg삶은 우거지 300g감자 2~3개된장 1큰술고춧가루 3큰술고추장 1큰술국간장 1.5큰술다진 마늘 1큰술들깨가루 3큰술대파, 청양고추 선택물 2~2.5L2. 우거지 감자탕 만드는법 👨🍳 1) 등뼈 핏물 제거등뼈는 찬물에 2시간 이상 담가 핏물을 뺍니다. 중간에 2~3번 물을 갈아주세요.2) 등뼈 데치기끓는 물에 등뼈를 5분간 데친 후 찬물에 헹궈 기름과 불순물을 제거합니다.3) 우거지 손질삶은 우거지는 먹기 좋게 찢고, 된장 0.5큰술과 마늘 약간.. 2025. 5. 15. 북어채 무침만들기ㅣ황금레시피ㅣ양념 북어채무침은 담백한 북어채에 고소하고 매콤달콤한 양념을 더한 맛있는 반찬입니다. 오늘은 북어채 무침만들기에 대하여 각 단계별로 자세히 알려드리겠습니다. 🎥 영상 바로 보기 1. 재료 준비하기 🛒북어채 100g고추장 1큰술고춧가루 1/2큰술올리고당 1큰술마요네즈 1큰술다진 마늘 1작은술참기름 1작은술통깨 약간맛술 1큰술 (선택, 잡내 제거)물 또는 우유 3~4큰술 (불리기용)2. 북어채 무침만들기 👨🍳 1) 북어채 불리기물 또는 우유에 5분 정도 담가 부드럽게 만듭니다. 우유를 사용하면 비린내가 줄고 식감이 부드러워져요.2) 물기 제거하기불린 북어채는 가볍게 쥐어 물기를 제거하고 먹기 좋은 길이(5~6cm)로 손으로 찢거나 가위로 자릅니다.3) 양념장 만들기볼에 고추장, 고춧가루, 다진 마늘, 올.. 2025. 5. 14. 꼴뚜기 조림 만들기ㅣ황금레시피ㅣ밥 한공기 뚝딱! 꼴뚜기조림은 쫄깃한 꼴뚜기에 매콤하고 달콤한 양념이 쏙 배어든 감칠맛 가득한 조림 반찬입니다. 오늘은 꼴뚜기 조림 만들기에 대하여 자세히 알아보겠습니다. 🎥 꼴뚜기조림 영상 보기 1. 재료 준비하기 🛒꼴뚜기(생물 또는 냉동) 300g진간장 3큰술고추장 1큰술고춧가루 1큰술설탕 1큰술올리고당 1큰술맛술 2큰술다진 마늘 1큰술생강즙 또는 생강가루 약간물 1/2컵통깨, 참기름 약간2. 꼴뚜기 조림 만들기 👨🍳 1) 손질꼴뚜기는 눈과 내장을 제거하고 깨끗하게 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다. 냉동은 해동 후 같은 방식으로 준비.2) 데치기 (선택)끓는 물에 꼴뚜기를 10초 정도 살짝 데쳐 비린내를 줄이고 탄력을 살려줍니다. 찬물에 헹궈 물기 제거.3) 양념장 만들기간장, 고추장, 고춧가루, 설탕, .. 2025. 5. 14. 마늘 조림 만들기ㅣ황금레시피ㅣ간장ㅣ너무 맛있어요! 마늘조림은 생마늘의 알싸함을 살짝 줄이고 간장양념에 짭조름하게 졸여낸 건강 밥반찬입니다. 오늘은 마늘 조림 만들기에 대하여 각 단계별로 자세히 알아보겠습니다. 🎥 영상 바로 보기 1. 재료 준비하기 🛒통마늘 200g진간장 4큰술물 1컵설탕 1큰술올리고당 1큰술맛술 1큰술식초 1작은술 (비린내 제거용)참기름, 통깨 약간2. 마늘 조림 만들기 👨🍳 1) 손질통마늘은 껍질을 벗기고 꼭지를 다듬어 준비합니다. 너무 큰 마늘은 반으로 자르면 양념이 더 잘 배어요.2) 데치기끓는 물에 식초 1작은술을 넣고 마늘을 30초 정도 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다. 매운맛 제거와 비린내 제거를 위한 과정입니다.3) 양념장 만들기간장, 물, 설탕, 맛술을 섞어 조림 양념을 만듭니다. 올리고당은 마지막에 넣어.. 2025. 5. 14. 무조림 만드는법ㅣ황금레시피ㅣ너무 맛있어요! 무조림은 간단한 재료로 감칠맛과 부드러운 식감을 살린 국물 자작한 밥반찬입니다. 오늘은 무조림 만드는법을 손질부터 간 맞추기, 졸이는 타이밍까지 자세히 알려드리겠습니다. 🎥 무조림 영상 보기 1. 재료 준비하기 🛒무 1/3개 (약 400g)진간장 3큰술고춧가루 1큰술설탕 1큰술다진 마늘 1큰술다시마물 또는 물 1컵참기름 1작은술통깨 약간쪽파 또는 대파 약간2. 무조림 만드는법 👨🍳 1) 무 썰기무는 껍질을 벗기고 1cm 두께의 나박 썰기 또는 사각 토막으로 자릅니다. 두께가 고르면 간이 고르게 배요.2) 냄비에 무 깔기냄비 바닥에 무를 가지런히 깔아주세요. 겹치지 않게 펴주는 것이 포인트!3) 양념장 만들기간장, 고춧가루, 설탕, 다진 마늘, 물(또는 다시마물)을 섞어 자작한 양념장을 만들어줍니.. 2025. 5. 14. 이전 1 2 3 4 5 6 ··· 15 다음
