꿀팁173 북어채 무침만들기ㅣ황금레시피ㅣ양념 북어채무침은 담백한 북어채에 고소하고 매콤달콤한 양념을 더한 맛있는 반찬입니다. 오늘은 북어채 무침만들기에 대하여 각 단계별로 자세히 알려드리겠습니다. 🎥 영상 바로 보기 1. 재료 준비하기 🛒북어채 100g고추장 1큰술고춧가루 1/2큰술올리고당 1큰술마요네즈 1큰술다진 마늘 1작은술참기름 1작은술통깨 약간맛술 1큰술 (선택, 잡내 제거)물 또는 우유 3~4큰술 (불리기용)2. 북어채 무침만들기 👨🍳 1) 북어채 불리기물 또는 우유에 5분 정도 담가 부드럽게 만듭니다. 우유를 사용하면 비린내가 줄고 식감이 부드러워져요.2) 물기 제거하기불린 북어채는 가볍게 쥐어 물기를 제거하고 먹기 좋은 길이(5~6cm)로 손으로 찢거나 가위로 자릅니다.3) 양념장 만들기볼에 고추장, 고춧가루, 다진 마늘, 올.. 2025. 5. 14. 꼴뚜기 조림 만들기ㅣ황금레시피ㅣ밥 한공기 뚝딱! 꼴뚜기조림은 쫄깃한 꼴뚜기에 매콤하고 달콤한 양념이 쏙 배어든 감칠맛 가득한 조림 반찬입니다. 오늘은 꼴뚜기 조림 만들기에 대하여 자세히 알아보겠습니다. 🎥 꼴뚜기조림 영상 보기 1. 재료 준비하기 🛒꼴뚜기(생물 또는 냉동) 300g진간장 3큰술고추장 1큰술고춧가루 1큰술설탕 1큰술올리고당 1큰술맛술 2큰술다진 마늘 1큰술생강즙 또는 생강가루 약간물 1/2컵통깨, 참기름 약간2. 꼴뚜기 조림 만들기 👨🍳 1) 손질꼴뚜기는 눈과 내장을 제거하고 깨끗하게 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다. 냉동은 해동 후 같은 방식으로 준비.2) 데치기 (선택)끓는 물에 꼴뚜기를 10초 정도 살짝 데쳐 비린내를 줄이고 탄력을 살려줍니다. 찬물에 헹궈 물기 제거.3) 양념장 만들기간장, 고추장, 고춧가루, 설탕, .. 2025. 5. 14. 마늘 조림 만들기ㅣ황금레시피ㅣ간장ㅣ너무 맛있어요! 마늘조림은 생마늘의 알싸함을 살짝 줄이고 간장양념에 짭조름하게 졸여낸 건강 밥반찬입니다. 오늘은 마늘 조림 만들기에 대하여 각 단계별로 자세히 알아보겠습니다. 🎥 영상 바로 보기 1. 재료 준비하기 🛒통마늘 200g진간장 4큰술물 1컵설탕 1큰술올리고당 1큰술맛술 1큰술식초 1작은술 (비린내 제거용)참기름, 통깨 약간2. 마늘 조림 만들기 👨🍳 1) 손질통마늘은 껍질을 벗기고 꼭지를 다듬어 준비합니다. 너무 큰 마늘은 반으로 자르면 양념이 더 잘 배어요.2) 데치기끓는 물에 식초 1작은술을 넣고 마늘을 30초 정도 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다. 매운맛 제거와 비린내 제거를 위한 과정입니다.3) 양념장 만들기간장, 물, 설탕, 맛술을 섞어 조림 양념을 만듭니다. 올리고당은 마지막에 넣어.. 2025. 5. 14. 무조림 만드는법ㅣ황금레시피ㅣ너무 맛있어요! 무조림은 간단한 재료로 감칠맛과 부드러운 식감을 살린 국물 자작한 밥반찬입니다. 오늘은 무조림 만드는법을 손질부터 간 맞추기, 졸이는 타이밍까지 자세히 알려드리겠습니다. 🎥 무조림 영상 보기 1. 재료 준비하기 🛒무 1/3개 (약 400g)진간장 3큰술고춧가루 1큰술설탕 1큰술다진 마늘 1큰술다시마물 또는 물 1컵참기름 1작은술통깨 약간쪽파 또는 대파 약간2. 무조림 만드는법 👨🍳 1) 무 썰기무는 껍질을 벗기고 1cm 두께의 나박 썰기 또는 사각 토막으로 자릅니다. 두께가 고르면 간이 고르게 배요.2) 냄비에 무 깔기냄비 바닥에 무를 가지런히 깔아주세요. 겹치지 않게 펴주는 것이 포인트!3) 양념장 만들기간장, 고춧가루, 설탕, 다진 마늘, 물(또는 다시마물)을 섞어 자작한 양념장을 만들어줍니.. 2025. 5. 14. 갈비찜 맛있게 만드는 법ㅣ황금레시피ㅣ양념ㅣ너무 맛있어요! 갈비찜은 고기와 채소를 진한 양념에 졸여내어 누구나 좋아하는 음식입니다. 오늘은 갈비찜 맛있게 만드는 법을 자세히 설명드리겠습니다. 🎥 갈비찜 영상 보기 1. 재료 준비하기 🛒소갈비 또는 돼지갈비 1.5kg무 1/4개, 당근 1개표고버섯 또는 양송이버섯 4개밤·은행·당면 (선택)물 3컵 (600ml)갈비 양념장진간장 1/2컵 (100ml)설탕 2큰술배즙 1/2컵 (또는 갈은 배 1/2개)양파즙 또는 간 양파 1/4개다진 마늘 1큰술다진 생강 1/2작은술맛술 2큰술참기름 1큰술후춧가루 약간2. 만드는 방법 👨🍳 1) 갈비 핏물 빼기갈비는 찬물에 담가 30분~1시간 핏물을 제거하고 중간에 물을 2~3번 갈아줍니다.2) 갈비 데치기끓는 물에 갈비를 5분간 데쳐 기름과 잡내를 제거하고 체에 밭쳐 물기를.. 2025. 5. 14. 소고기무국 맛있게 하는법ㅣ맛있게 끓이는 방법🥩🍲 소고기무국은 깊고 시원한 국물 맛으로 누구나 좋아하는 국물 요리입니다. 오늘은 볶는 순서, 무 넣는 타이밍, 깔끔한 국물 만드는 법까지 자세히 알려드리겠습니다. 🎥 소고기무국 영상 보기 1. 재료 준비하기 🛒무 1/3개소고기 (국거리용) 150g다진 마늘 1작은술국간장 1.5큰술참기름 1작은술소금, 후추 약간물 6컵 (1.2L)대파 약간 (선택)2. 소고기무국 맛있게 하는법 👨🍳 1) 소고기 볶기냄비에 참기름 1작은술을 두르고 소고기를 넣어 중불에서 볶습니다. 핏기가 가시면 다진 마늘 1작은술을 넣어 함께 볶아요.2) 무 넣고 볶기무는 나박썰기 또는 도톰하게 썰어 소고기와 함께 2~3분 더 볶아줍니다.3) 물 붓고 끓이기물 6컵을 붓고 센 불에서 끓입니다. 끓기 시작하면 거품(불순물)은 걷어냅니.. 2025. 5. 14. 이전 1 ··· 4 5 6 7 8 9 10 ··· 29 다음
